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零食消费趋势 - 中国 - 2020年1月

概述
您所需要了解的
报告定义
定义
综述
市场
零食消费保持稳健增长
数据1: 主要零食品类销售额预测（最好和最差情形），中国，2014-2024年
传统零食品类保守增长
数据2: 主要零食品类的销售额，中国，2014-2019年
公司与品牌
用健康和跨品类产品来扩大消费者群体
推出定位特定场景的产品
强化营养并注重质地创新
消费者
坚果与种子类成为日常饮食的必要组成部分
数据3: 消费频率，中国，2019年11月
不同消费群体的多元化消费目的
数据4: 消费目的，中国，2019年11月
大多数纵享需求出现在下午
数据5: 吃零食的场景，中国，2019年11月
家长对零食持宽容态度
数据6: 对吃零食的态度，中国，2019年11月
纯天然零食最需具备原始性
数据7: 对“纯天然”的定义，中国，2019年11月
在专为儿童设计的零食中添加营养成分
数据8: 对健康程度的评估，中国，2019年11月
我们的观点
议题与洞察
添加健康成分以赢得有孩子的家庭青睐
现状
启示
数据9: 添加营养成分的零食产品示例，日本和韩国，2019年
传达社交属性以高端化
现状
启示
数据10: 良品铺子零食礼包
沟通产品细节以鼓励购买
现状
启示
数据11: 包装上带有详细营养信息的产品示例，美国、荷兰和加拿大，2019年
数据12: 李子柒米糕
市场——您所需要了解的
零食销售额持续增长
多元化购买渠道使零食易于获得
坚果零食以及小蛋糕和派领跑增长
市场规模与预测
零食消费持续稳定增长
数据13: 主要零食品类的销售额，中国，2014-2019年
未来5年有望进一步增长
数据14: 主要零食品类销售额预测（最好和最差情形），中国，2014-2024年
市场增长动力
多元化购买渠道使消费者容易购买零食
不断变化的人口结构带来新的消费力量
零食范围不断扩大
数据15: 良品铺子红豆薏米芡实糕
市场细分 
坚果零食以及小蛋糕和派领跑销售额增长
数据16: 零食细分，中国，2019年
传统零食品类增长疲软
数据17: 主要零食品类的销售额，中国，2014-2019年
重点企业——您所需要了解的
国际品牌正扩大其产品选择
良品铺子和百草味采用差异化战略
洽洽和达利专注于新鲜度
三只松鼠建立联盟工厂
竞争策略
朝减糖迈进
数据18: 吉百利减少30%糖分的牛奶巧克力
打破品类壁垒
数据19: 奥利奥坚果抱抱
数据20: 乐事巧波浪
进军特定消费场景
数据21: 今日能量坚果棒棒
数据22: 小心机能量坚果与种子产品示例，中国，2019年
与文化IP合作
数据23: 百草味和国家宝藏合作推出的礼盒
建立可追溯系统
数据24: 来伊份食品安全追溯平台
谁在创新？
创新趋势概览
甜食和植物基零食积极推陈出新
数据25: 中国上市新品（按品类区分），2017-2019年
数据26: 中国上市的零食新品（按子品类区分），2017-2019年
营养强化宣称增长
数据27: 中国上市新品的宣称不断增加（按品类区分），2017-2019年
来自餐饮的经典风味
数据28: 百力滋与满记甜品跨界合作
数据29: 零食与餐饮品牌跨界合作产品示例，日本和中国台湾，2019年
新颖且丰富的质地
数据30: 百事气泡薯片
数据31: 卫岗乳业轻气酸奶
功能性零食
数据32: 功能性糖果和巧克力产品示例，中国，2019年
数据33: 功能性糖果和巧克力产品示例，日本，2019年
消费者——您所需要了解的
儿童需求带动家庭消费
吃零食满足社交需求
消费者在下午寻求纵享
沟通产品细节以传达纯天然信息
消费频率
每日坚果需吸引年轻男性
数据34: 消费频率，中国，2019年11月
数据35: 消费频率——每天1次或更多（按年龄和性别区分），中国，2019年11月
不太健康的品类不太受40-49岁消费者的追捧
数据36: 消费频率——至少每周几次（按年龄区分），中国，2019年11月
有孩子的消费者消费频率高
数据37: 消费频率——至少每周几次（按家庭构成区分），中国，2019年11月
消费目的
纵享仍是吃零食的主要目的
数据38: 消费目的，中国，2019年11月
已育消费者为补充营养而吃零食
数据39: 消费目的——补充营养（按家庭构成区分），中国，2019年11月
社交是女性和高收入者吃零食的重要目的
数据40: 消费目的（按个人月收入区分），中国，2019年11月
数据41: 消费频率——至少每周几次（按部分消费目的区分），中国，2019年11月
吃零食的场景
烘培糕点和乳制品零食更多在早上被食用
数据42: 吃零食的场景，中国，2019年11月
数据43: 吃零食的场景（按性别区分），中国，2019年11月
冷冻零食作为午后甜点
数据44: 吃零食的场景，中国，2019年11月
下午是纵享的理想时间
数据45: 吃零食的场景，中国，2019年11月
晚上可作为功能性零食的潜在场景
数据46: 吃零食的场景——晚上8点以后（按性别区分），中国，2019年11月
对吃零食的态度
吃零食是释放压力的流行方式
数据47: 对吃零食的态度，中国，2019年11月
数据 48: 百草味抱抱零食大礼包
消费者对零食中盐的关注程度低于糖分
数据49: 对吃零食的态度——吃零食会让我摄入过多的糖（按年龄和性别区分），中国，2019年11月
代替部分正餐，而不是全部
数据50: 对吃零食的态度——吃零食能帮我控制正餐的摄入量（按个人月收入区分），中国，2019年11月
家长对吃零食持宽容态度
数据51: 对吃零食的态度，中国，2019年11月
对纯天然的定义
纯天然在于原始性
数据52: 对纯天然的定义，中国，2019年11月
40-49岁的消费者认为纯天然更应不含添加剂
数据53: 对纯天然的定义（按年龄区分），中国，2019年11月
对健康程度的评估
脂肪是评估健康程度的重要因素
数据54: 对健康程度的评估，中国，2019年11月
健康成分可抵消不健康成分的存在
数据55: 对健康程度的评估，中国，2019年11月
黑巧克力在女性中享有健康形象
数据56: 对健康程度的评估（按性别区分），中国，2019年11月
高收入者对零食的健康程度更宽容
数据57: 对健康程度的评估（按个人月收入区分），中国，2019年11月
认识英敏特城市精英人群
吃零食更频繁，目的更多元化
数据58: 消费频率——至少每周几次（按消费者分类区分），中国，2019年11月
数据 59: 消费目的（按消费者分类区分），中国，2019年11月
零食社交更为常见
数据60: 对吃零食的态度（按按消费者分类区分），中国，2019年11月
附录——市场规模与预测
数据 61: 主要零食品类的销售额，中国，2014-2024年
附录——市场细分
数据 62: 主要零食品类的销售额，中国，2014-2019年
附录——研究方法和缩写
研究方法
扇形图预测
缩写

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