巧克力 - 中国 - 2014年 7月

引言
定义
研究方法
摘要
市场
数据 1: 中国巧克力市场的零售销售量和销售额，2009-2014年
数据 2: 中国巧克力市场零售销售量，2009-2019年
数据 3: 中国巧克力市场零售销售额，2009-2019年
数据 4: 中国巧克力细分市场销售额和销售量占比，2013年
公司和品牌
数据 5: 领先公司在中国巧克力市场所占的零售份额（销售额），2012-2013年
消费者
巧克力不仅作为糖果消费
数据 6: 巧克力以及巧克力相关食品的食用频率，2014年4月
德芙最受宠，费列罗和好时随后
数据 7: 最喜欢的巧克力品牌，2014年4月
独立包装的巧克力和块状巧克力是消费者最喜欢的巧克力类型
数据 8: 最有兴趣尝试的巧克力形状，2014年4月
果味巧克力和黑巧克力的吸引力旗鼓相当
数据 9: 最有兴趣尝试的巧克力口味，2014年4月
巧克力不仅因零食和礼物目的，而且也常被冲动购买
数据 10: 购买巧克力的原因，2014年10月
味道是最重要的购买驱动因素，随后是天然成分和品牌资产
数据 11: 为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素，2014年4月
为别人购买巧克力作为礼物时的标准因场合不同而各异
数据 12: 为别人购买巧克力作为礼物时的重要考量因素，2014年4月
期望获得香浓味蕾体验和实际功能益处
数据 13: 对巧克力的态度，2014年4月
关键议题
功能益处作为新的价值主张
季节性/限量版巧克力是有待探索的潜力市场
探索更丰富的巧克力口味
我们的观点
议题和洞察
功能益处作为新的价值主张
现状
启示
数据 14: 具有减压功能的巧克力范例，日本（2014）和美国（2012）
数据 15: 具有减肥功能的巧克力范例，巴西（2014）和日本（2013）
数据 16: 具有硕肌功能的巧克力范例，瑞典（2014）和美国（2011）
季节性/限量版巧克力是有待探索的潜力市场
现状
启示
数据 17: 在节假日推出的限量版巧克力范例，巴西（2014）、英国（2013）和比利时（2014）
数据 18: 在节假日推出的限量版巧克力范例，日本（2014）、巴西（2014）、加拿大（2011）和日本（2014）
探索更丰富的巧克力口味
现状
启示
数据 19: 甜点口味的巧克力范例，德国（2014）和日本（2013）
数据 20: 高营养价值的坚果和水果巧克力范例，日本（2014）、法国（2014）、西班牙（2014）和德国（2014）
数据 21: 独特质地的巧克力范例，南非（2013）、希腊（2014）和西班牙（2014）
趋势应用
趋势：品牌延伸（Extend My Brand）
趋势：给出证据（Prove It）
趋势：唯我独有（Make It Mine）
市场规模与预测
要点
中国巧克力市场的销售量和销售额双双稳步增长
数据 22: 中国巧克力市场的零售销售量和销售额，2009-2019年
消费量有进一步上升的空间
数据 23: 巧克力食用频率，中国（2014）和英国（2013）
数据 24: 人均年零售消费量(克），中国、日本和韩国，2013
预计市场将继续增长
数据 25: 中国巧克力市场零售销售量，2009-2019年
数据 26: 中国巧克力市场零售销售额，2009-2019年
市场细分
要点
块状巧克力市场已成熟
数据 27: 中国巧克力细分市场销售量和销售额占比，2012-2014年
数据 28: 块状巧克力销售额，中国，2009-2019年
非块状巧克力增长势头迅猛
数据 29: 新推出的巧克力新品份额（按细分市场区分），中国，2009-2013年
数据 30: 独立包装的巧克力销售额，中国，2009-2019年
数据 31: 单个条状巧克力销售额，中国，2009-2019年
数据 32: 新推出的单个条状巧克力范例，中国，2013-2014年
数据 33: 非独立包装的巧克力销售额，中国，2009-2019年
数据 34: 新推出的非独立包装巧克力范例，中国，2013-2014年
市场份额
要点
中国巧克力市场由国际品牌主导
数据 35: 领先公司在中国巧克力市场所占的零售份额（销售额），2012-2013年
本土巧克力品牌升级的商机
谁在创新？
要点
谷物成为新的人气巧克力成分
数据 36: 新推出的巧克力新品份额（按口味区分），中国，2011-2013年
数据 37: 新推出的谷物味巧克力范例，中国，2013-2014年
“低**”宣称缓解消费者的食品安全顾虑
数据 38: 新推出的巧克力新品份额（按宣称区分），中国，2011-2013年
小众巧克力品牌通过网上渠道带来更高性价比
公司与品牌
玛氏公司
数据 39: 上海一家便利店内的巧克力货架，2014年
德芙
士力架
M&M's
脆香米
费列罗集团
费列罗
健达
好时集团
数据 40: 上海好时旗舰店，2014年
Yildiz控股公司（歌帝梵巧克力公司）
中粮集团
消费者——巧克力食用频率
要点
巧克力广泛应用于各种家用食品和饮品
数据 41: 巧克力以及巧克力相关食品的食用频率，2014年4月
数据 42: 过去6个月内食用过的巧克力食品频度分析（按收入区分），2014年4月
巧克力食用频率随收入增长而上升
数据 43: 巧克力的食用频率（按收入区分），2014年4月
瞄准有子女家庭的商机
数据 44: 巧克力的食用频率（按家庭组成区分），2014年4月
刺激男性巧克力消费频率的商机
数据 45: 巧克力的食用频率（按性别区分），2014年4月
推动年长消费者巧克力消费频率的商机
数据 46: 巧克力的食用频率（按年龄区分），2014年4月
消费者——最喜爱的巧克力品牌
要点
德芙最受宠，费列罗随其后
数据 47: 最喜欢的巧克力品牌，2014年4月
数据 48: 选取最喜欢巧克力品牌消费者的城市分布（前六大品牌），2014年4月
知名品牌满足不同消费需求
数据 49: 为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素（按喜欢不同品牌的消费者区分），2014年4月
消费者——最有兴趣尝试的巧克力类型
要点
独立包装的巧克力和块状巧克力是消费者最喜欢的巧克力类型
数据 50: 最有兴趣尝试的巧克力形状（按性别区分），2014年4月
风味巧克力和黑巧克力的吸引力旗鼓相当
数据 51: 最有兴趣尝试的巧克力口味（按性别区分），2014年4月
注心或涂层巧克力可瞄准高收入消费者
数据 52: 最有兴趣尝试的巧克力口味（按收入和年龄区分），2014年4月
数据 53: 有涂层和夹心的巧克力范例，德国（2014）和意大利（2014）
消费者——购买巧克力的原因
要点
巧克力被普遍当做日常零食购买
数据 54: 购买巧克力的原因，2014年10月
数据 55: 新推出的大包装巧克力范例，中国，2013-2014年
巧克力糖果是送礼和庆祝场合的热门选择
品牌可以抓住即兴购买的商机
消费者——为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素
要点
味道是最重要的购买驱动因素，随后是天然成分和品牌资产
数据 56: 为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素，2014年4月
原料天然和知名品牌是重要的安全保障
男性对价格更为敏感
数据 57: 为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素——性价比高（按性别区分），2014年4月
年轻消费者重视口味
数据 58: 为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素（按年龄区分），2014年4月
高收入消费者喜欢混合装巧克力、关注成分质量
数据 59: 为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素（按收入区分），2014年4月
消费者——为别人购买巧克力作为礼物时的重要考量因素
要点
为别人购买巧克力作为礼物时的标准因场合不同而各异
数据 60: 为别人购买巧克力作为礼物时的重要考量因素，2014年4月
年轻人为亲朋好友购买巧克力礼物时不太看重品牌知名度
数据 61: 为别人购买巧克力作为礼物时的重要考量因素（按年龄区分），2014年4月
消费者——对于巧克力的态度
要点
消费者寻求巧克力新口味体验
数据 62: 对巧克力创新的态度，2014年4月
巧克力宣传不应局限于口感和享受
巧克力作为“情绪食品”
数据 63: 对巧克力功能性作用的态度，2014年4月
将黑巧克力打造为超级食物
数据 64: 对巧克力健康益处的态度，2014年4月
以小包装缓解健康顾虑
数据 65: 对巧克力食用量的态度，2014年4月
附录——市场规模与预测
数据 66: 中国巧克力细分市场零售销售量（千吨），2009-2019年
数据 67: 中国巧克力细分市场零售销售额（十亿元人民币），2009-2019年
数据 68: 块状巧克力销售量，中国，2009-2019年
数据 69: 独立包装的巧克力销售量，中国，2009-2019年
数据 70: 单个条状巧克力销售量，中国，2009-2019年
数据 71: 非独立包装的巧克力销售量，中国，2009-2019年
附录——巧克力以及巧克力相关食品的食用频率
数据 72: 巧克力以及巧克力相关食品的食用频率，2014年4月
数据 73: （续）巧克力以及巧克力相关食品的食用频率，2014年4月
数据 74: 最普遍的巧克力以及巧克力相关食品的食用频率——巧克力（按人口统计区分），2014年4月
数据 75: 第二普遍的巧克力以及巧克力相关食品的食用频率——（按人口统计区分），2014年4月
数据 76: 最普遍的巧克力以及巧克力相关食品的食用频率——含巧克力成分的零食（按人口统计区分），2014年4月
数据 77: 第二普遍的巧克力以及巧克力相关食品的食用频率——含巧克力成分的零食（按人口统计区分），2014年4月
数据 78: 最普遍的巧克力以及巧克力相关食品的食用频率——含巧克力成分的包装烘培食品（按人口统计区分），2014年4月
数据 79: 第二普遍的巧克力以及巧克力相关食品的食用频率——含巧克力成分的包装烘培食品（按人口统计区分），2014年4月
数据 80: 最普遍的巧克力以及巧克力相关食品的食用频率——巧克力风味的饮料（按人口统计区分），2014年4月
数据 81: 第二普遍的巧克力以及巧克力相关食品的食用频率——巧克力风味的饮料（按人口统计区分），2014年4月
数据 82: 最普遍的巧克力以及巧克力相关食品的食用频率——巧克力冰淇淋（按人口统计区分），2014年4月
数据 83: 第二普遍的巧克力以及巧克力相关食品的食用频率——巧克力冰淇淋（按人口统计区分），2014年4月
数据 84: 最普遍的巧克力以及巧克力相关食品的食用频率——巧克力酱（按人口统计区分），2014年4月
数据 85: 第二普遍的巧克力以及巧克力相关食品的食用频率——巧克力酱（按人口统计区分），2014年4月
附录——最喜爱的巧克力品牌
数据 86: 最喜爱的巧克力品牌，2014年4月
数据 87: 普遍最喜爱的巧克力品牌（按人口统计区分），2014年4月
数据 88: 第二普遍最喜爱的巧克力品牌（按人口统计区分），2014年4月
附录——最有兴趣尝试的巧克力类型
数据 89: 最有兴趣尝试的巧克力类型，2014年4月
数据 90: 普遍最有兴趣尝试的巧克力类型（按人口统计区分），2014年4月
数据 91: 第二普遍最有兴趣尝试的巧克力类型（按人口统计区分），2014年4月
附录——购买巧克力的原因
数据 92: 购买巧克力的原因，2014年4月
数据 93: 最普遍的购买巧克力的原因（按人口统计区分），2014年4月
数据 94: 第二普遍的购买巧克力的原因（按人口统计区分），2014年4月
数据 95: 购买巧克力的其他原因（按人口统计区分），2014年4月
附录——为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素
数据 96: 为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素，2014年4月
数据 97: 最普遍的为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素——所有（按人口统计区分），2014年4月
数据 98: 第二普遍的为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素——所有（按人口统计区分），2014年4月
数据 99: 第三普遍的为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素——所有（按人口统计区分），2014年4月
数据 100: 最普遍的为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素——第一最重要的因素（按人口统计区分），2014年4月
数据 101: 第二普遍的为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素——第一最重要的因素（按人口统计区分），2014年4月
数据 102: 第三普遍的为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素——第一最重要的因素（按人口统计区分），2014年4月
数据 103: 最普遍的为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素——第二最重要的因素（按人口统计区分），2014年4月
数据 104: 第二普遍的为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素——第二最重要的因素（按人口统计区分），2014年4月
数据 105: 第三普遍的为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素——第二最重要的因素（按人口统计区分），2014年4月
数据 106: 最普遍的为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素——第三最重要的因素（按人口统计区分），2014年4月
数据 107: 第二普遍的为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素——第三最重要的因素（按人口统计区分），2014年4月
数据 108: 第三普遍的为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素——第三最重要的因素（按人口统计区分），2014年4月
数据 109: 为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素（按普遍最喜爱的巧克力品牌区分），2014年4月
数据 110: 为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素（按第二普遍最喜爱的巧克力品牌区分），2014年4月
附录——为别人购买巧克力作为礼物时的重要考量因素
数据 111: 为别人购买巧克力作为礼物时的重要考量因素，2014年4月
数据 112: 最普遍的为别人购买巧克力作为礼物时的重要考量因素——送给家人（按人口统计区分），2014年4月
数据 113: 第二普遍的为别人购买巧克力作为礼物时的重要考量因素——送给家人（按人口统计区分），2014年4月
数据 114: 第三普遍的为别人购买巧克力作为礼物时的重要考量因素——送给家人（按人口统计区分），2014年4月
数据 115: 最普遍的为别人购买巧克力作为礼物时的重要考量因素——送给亲戚朋友（按人口统计区分），2014年4月
数据 116: 第二普遍的为别人购买巧克力作为礼物时的重要考量因素——送给亲戚朋友（按人口统计区分），2014年4月
数据 117: 第三普遍的为别人购买巧克力作为礼物时的重要考量因素——送给亲戚朋友（按人口统计区分），2014年4月
数据 118: 最普遍的为别人购买巧克力作为礼物时的重要考量因素——送给工作伙伴（按人口统计区分），2014年4月
数据 119: 第二普遍的为别人购买巧克力作为礼物时的重要考量因素——送给工作伙伴（按人口统计区分），2014年4月
数据 120: 第三普遍的为别人购买巧克力作为礼物时的重要考量因素——送给工作伙伴（按人口统计区分），2014年4月
附录——消费者对于巧克力的态度
数据 121: 消费者对于巧克力的态度，2014年4月
数据 122: 消费者对于巧克力的态度——我担心吃太多巧克力会引发健康问题（按人口统计区分），2014年4月
数据 123: 消费者对于巧克力的态度——购买小包装的巧克力有助于我控制热量摄入（按人口统计区分），2014年4月
数据 124: 消费者对于巧克力的态度——每天食用适量巧克力对健康有益（按人口统计区分），2014年4月
数据 125: 消费者对于巧克力的态度——含有额外健康益处的巧克力是值得花更多钱购买的（按人口统计区分），2014年4月
数据 126: 消费者对于巧克力的态度——黑巧克力比其他口味的巧克力更健康（按人口统计区分），2014年4月
数据 127: 消费者对于巧克力的态度——我希望市面上有更多新的巧克力口味可供选择（按人口统计区分），2014年4月
数据 128: 消费者对于巧克力的态度——我喜欢尝试不同品牌的巧克力（按人口统计区分），2014年4月
数据 129: 消费者对于巧克力的态度——巧克力品牌专卖店出售的手工巧克力是值得花更多钱购买的（按人口统计区分），2014年4月
数据 130: 消费者对于巧克力的态度——如果我喜欢的巧克力品牌出了烘培产品/甜点/休闲零食，我会有兴趣去尝试（按人口统计区分），2014年4月
数据 131: 消费者对于巧克力的态度——我希望尝试口感更丰富的巧克力（按人口统计区分），2014年4月
数据 132: 消费者对于巧克力的态度——吃巧克力能让我心情愉快（按人口统计区分），2014年4月
数据 133: 消费者对于巧克力的态度——吃巧克力可以帮助我减压（按人口统计区分），2014年4月