即饮咖啡 - 中国 - 2022年

概述
您所需要了解的
本报告涵盖的关键议题
报告定义
综述
市场
2022年的新冠疫情阻碍市场增长，但前景依旧乐观
数据1: 即饮咖啡市场零售额，中国，2017-2027年
数据2: 即饮咖啡市场零售量，中国，2017-2027年
公司与品牌
雀巢继续保持领先地位，而新兴品牌展现增长潜力
数据3: 即饮咖啡领先企业的市场份额（按销售额区分），中国，2020-2022年
消费者对健康的追求正塑造即饮咖啡市场的发展方向
消费者
饮用咖啡的人群扩大，而年轻一代的饮用情况仍保持在较低水平
数据4: 饮用情况，中国，2022年
带有清洁标签的即饮咖啡成为突破口
数据5: 不喝即饮咖啡的原因，中国，2022年
若是品牌能够证明产品质量，即有机会打开高端化的广阔空间
数据6: 价格敏感度——最优价格，2022年
原味最受欢迎，而纵享型风味彰显潜力
数据7: 风味偏好，中国，2022年
提高年轻群体从认知到购买的转化率
数据8: 品牌认知和渗透率，中国，2022年
值得信赖与口味纯正的特点驱动销售增长
数据9: 品牌认知，中国，2022年
我们的观点
议题与洞察
推出可迎合“适时纵享”需求的产品以缓解消费者对健康的顾虑 
现状
启示
数据10: 以天然成分作为甜味来源的即饮咖啡示例，全球
数据11: 通过包装传达健康相关信息的即饮咖啡示例，全球
将即饮咖啡转化为提倡特定生活方式的媒介
现状
启示
数据12: 咖啡品牌携手潮流运动，中国，2022年
通过大胆的形态拓展即饮咖啡的发展空间
现状
启示
数据13: 具有创新形态的咖啡产品示例，全球
市场规模与预测
2022年的新冠疫情阻碍增长，但市场回暖速度快
数据14: 即饮咖啡市场零售额，中国，2017-2027年
数据15: 即饮咖啡市场零售量，中国，2017-2027年
即饮咖啡产品的高端化带动零售销售额增长
市场因素
咖啡的饮用目的扩大
数据16: 社交媒体上突显咖啡的功能性益处的内容示例，中国，2022年
疫情带来的影响：激发消费者对于便利性的新需求
中国咖啡文化的演变：即饮咖啡的优势与劣势
优势：咖啡消费持续增长
数据17: 人均咖啡消费量（按部分市场区分），2020年
优势：消费者对咖啡的需求更趋精细化
劣势：速溶咖啡往往是消费者的启蒙选择
劣势：新颖咖啡形态对即饮咖啡构成威胁 
咖啡豆与包装材料的价格上涨
市场份额
雀巢仍在即饮咖啡市场占据领先地位
数据18: 即饮咖啡领先企业的市场份额（按销售额区分），中国，2020-2022年
新兴即饮咖啡企业彰显增长潜力 
营销活动
主要品牌革新产品，推出有益健康的版本
数据19: 带有“减少”宣称的即饮咖啡新品示例，中国，2021-2022年
携手体育产业以推广健康的生活方式 
数据20: 减压的方法——运动，中国，2020-2022年
数据21: 与体育产业联手的即饮咖啡品牌，中国，2021-2022年
在营销沟通中拥抱文化元素
数据22: 即饮咖啡品牌推出的营销活动，中国，2022年
新产品趋势
植物基产品日趋流行
数据23: 植物基即饮咖啡产品示例，中国，2022年
功能性产品在市场上兴起
数据24: 功能性即饮咖啡产品示例，中国
别具创意的风味创新   
数据25: 带有创新口味的即饮咖啡产品示例，中国，2021-2022年
数据26: 新品占比（按宣称区分），中国，2017-2022年
全球趋势：着重凸显可持续方面的努力
数据27: 新品占比（按宣称类别区分），全球，2017-2022年
数据28: 新品之中的前五大道德和环保宣称，全球，2017-2022年
数据29: 带有可持续宣称的即饮咖啡，全球，2022年
数据30: 新品占比（按宣称类别区分），中国，2017-2022年
饮用情况
饮用咖啡的人群不断扩大 
数据31: 饮用情况，中国，2022年
数据32: 饮用情况——2021-2022年的变化，中国，2021-2022年
年轻一代的饮用率仍偏低
数据33: 饮用情况（按年龄群体区分），中国，2022年
奶咖占主导地位，但黑咖的人气逐渐攀升 
数据34: 饮品选择，中国，2022年
数据35: 含糖量不同的即饮咖啡选择示例，日本，2022年
高收入者偏好冷萃与植物基即饮咖啡
数据36: 饮品选择（按个人月收入区分），中国，2022年
不喝即饮咖啡的原因
带有清洁标签的即饮咖啡成为突破口
数据37: 不喝即饮咖啡的原因，中国，2022年
数据38: 不喝即饮咖啡的原因——只喝现制咖啡的消费者，中国，2022年
追求便利的消费者认为“非热饮”是障碍之一
数据39: 不喝即饮咖啡的原因——不是热饮，中国，2022年
数据40: 自热即饮茶或咖啡示例，全球，2022年
突显减糖特质以赢得更多消费者的青睐
数据41: 不喝即饮咖啡的原因——太甜，中国，2022年
价格敏感度
即饮咖啡的最优价格为10元人民币
数据42: 价格敏感度——最优价格，2022年
数据43: 价格敏感度——最优价格，2022年
在充满变数的时期，拥有稳定财务状况的人群对价格较不敏感
数据44: 价格敏感度（按公司/机构性质区分），中国，2022年
数据45: 经济状况——变好了（按公司/机构性质区分），中国，2022年
通过证明产品质量以打开充足的高端化空间
数据46: 畅销品平均价格、最优价格和新品（250毫升）平均价格的对比，中国，2022年
数据47: 贝纳颂鉴赏级浓咖啡饮料，2022年
风味偏好
原味咖啡的需求比风味咖啡更为强劲
数据48: 风味偏好，中国，2022年
数据49: 风味偏好（按性别区分），中国，2022年
黑咖与奶咖饮用者的风味偏好存在差异
数据50: 风味偏好（按即饮咖啡饮品选择区分），中国，2022年
面向风味即饮咖啡饮用者的新机遇
数据51: 风味偏好——风味咖啡饮用者 vs 整体被访者，中国，2022年
数据52: 带有创新口味的即饮咖啡产品示例，全球，2022年
品牌认知和渗透率 
品牌提高认知到购买转化率的空间巨大
数据53: 品牌认知和渗透率，中国，2022年
数据54: 品牌认知和渗透率——过去3个月内喝过（按代际区分），中国，2022年
数据55: 品牌认知和渗透率——没有听说过这个品牌（按代际区分），中国，2022年
高收入消费者购买的品牌更多元化
数据56: 品牌认知和渗透率——购买过（按个人月收入区分），中国，2022年
数据57: 品牌认知和渗透率——听说过但没喝过（按城市线级区分），中国，2022年
品牌认知
值得信赖与口味纯正的特点驱动销售增长
数据58: 品牌认知——品牌形象，中国，2022年
数据59: 品牌认知——购买因素，中国，2022年
总体而言，咖啡不再被视为高档产品
数据60: 品牌认知，中国，2017-2022年
现制咖啡品牌具备专业形象
数据61: 品牌认知——部分特点，中国，2022年
美食达人
他们是谁？
数据62: 美食达人类型，中国，2022年
数据63: 美食达人类型（按代际区分），中国，2022年
数据64: 美食达人类型（按个人月收入区分），中国，2022年
挑剔消费者对咖啡种类的兴趣更广泛……
数据65: 美食达人类型——饮品选择，中国，2022年
……他们也对日本品牌展现出更强烈的兴趣
数据66: 美食达人类型——品牌渗透率，中国，2022年
附录——市场规模与预测
数据67: 即饮咖啡零售销售量和预测，中国，2017-2027年
数据68: 即饮咖啡零售销售额和预测，中国，2017-2027年
附录——研究方法与缩写
研究方法
缩写