方便食品 - 中国 - 2022年

概述
您所需要了解的
本报告涵盖的关键议题
报告定义
不包括
综述
市场
数据1: 方便面市场零售销售额，中国，2016-2021年
数据2: 自热食品市场零售销售额，中国，2019-2021年
2022年新冠疫情影响
数据3: 英敏特情境假设概述与对方便面市场的影响，2022年
数据4: 新冠疫情下的方便面市场销售额情境预测，2016-2026年
公司与品牌
领先品牌受到新兴品牌的挑战
数据5: 方便面市场的领先企业（按销售额份额区分），2020-2021年
上市新品的健康度和多样性不断提升
消费者
速食粥正在兴起，而自热火锅失去动力
数据6: 消费频次，2022年
夜宵场景蕴藏机遇
数据7: 消费场合——方便面，2022年
数据8: 消费场合——非面类方便食品，2022年
“添加”类属性更可能与健康挂钩
数据9: 健康因素，2022年
对地域风味的方便面兴趣浓厚
数据10: 对面的口味的兴趣，2022年
自热食品的首要消费阻碍是食材的新鲜度
数据11: 自热食品的消费阻碍，2022年
自热食品不太受欢迎，而冷藏型方便面仍属于小众产品
数据12: 对方便食品的认知，2022年
我们的观点
议题与洞察
增强方便面的“添加”类属性
现状
启示
数据13: 好哩!&#29141;麦麸荞麦面，中国，2022年
利用方便早餐解决方案瞄准三世同堂家庭
现状
启示
数据14: 开小灶的速食馄饨，中国，2021年
借助夜宵场景推广自热汤
现状
启示
数据15: 李子柒推出的自热汤产品，中国，2020年
市场规模与细分
2021年增速下降
数据16: 方便面市场零售销售额，中国，2016-2021年
自热食品的增长势头放缓
数据17: 自热食品市场零售销售额，中国，2019-2021年
数据18: 方便食品销售额的市场份额（按细分市场区分），中国，2019-2021年
市场因素
对安全问题的担忧不断增长
寻求健康优质的食品
方便面的价格上涨
新冠疫情影响（含市场预测）
新冠疫情：中国市场情况简述
新冠疫情对市场和消费者的影响
经济状况和消费信心都有所下滑
受囤货需求驱动，食品和饮料消费支出加速
数据19: 全国消费变化趋势——花费变多了，2020-2022年
数据20: 上海消费变化趋势——花费变多了，2020-2022年
必需类居家食品的消费降级趋势
数据21: 消费升级/降级计划——必需类居家食品（a），2021-2022年
市场预测
轻微影响下，价格上涨或将促使市场增速回升
数据22: 新冠疫情下的方便面市场销售额情境预测，2016-2026年
中度影响下，居家时间增多将推动消费量
重度影响下，囤购行为和消费群体扩大或将进一步刺激销售
数据23: 疫情期间的囤货偏好，2022年
市场份额
康师傅和统一仍然主导方便面市场
数据24: 方便面市场的领先企业（按销售额份额区分），2020-2021年
数据25: 方便面市场的领先企业（按销售量份额区分），2020-2021年
白家阿宽冲刺IPO
资本继续流入方便食品市场
营销活动
品牌联名热门IP，瞄准年轻一代
数据26: 白家阿宽 x《王者荣耀》，中国，2021年
数据27: 日清 x《鬼灭之刃》，日本，2021年
利用创新的跨界玩法提升品牌形象
数据28: 单身粮 x 日清合味道薯片，中国，2021年
数据29: 拉面说 x PMPM套装，中国，2021年
数据30: 三养 x 2080牙膏，韩国，2020年
利用虚拟意见领袖触及更多消费者
数据31: 白象的虚拟偶像/代言人，中国，2022年
传递原料的正宗性和高品质
数据32: 开小灶新推出的大米产品“田间玉”，中国，2022年
新产品趋势
方便面的健康光环日益增多
数据33: 带“减少”类宣称的方便面新品占比，中国，2017-2022年
数据34: 带“减少”类宣称的方便面产品示例，中国，2021-2022年
数据35: 带“棕榈油提取”宣称的方便面新品占比，中国，2017-2022年
方便米饭产品的多元化形式
数据36: 方便米饭产品示例，中国，2021年
数据37: 自嗨锅推出的速食粥产品，中国, 2021年
数据38: 黄小猪推出的速食粥产品，中国，2022年
专为儿童设计的方便食品
数据39: 秋田满满儿童速食粥产品，中国，2021年
数据40: 拉面说为儿童设计的新品“小小拉面说”，中国，2021年
数据41: 康师傅儿童方便面，中国，2020年
日本市场增强营养的趋势折射出中国市场的同等需求
数据42: 带“添加”类宣称的方便食品*新品占比，中国，2017-2022年
数据43: 带“添加”类宣称的方便面产品示例，日本，2021-2022年
消费频次
速食粥渗透率进一步增加
数据44: 消费频次——渗透率，2021vs2022年
数据45: 消费频次，2022年
自热火锅失去动力
数据46: 消费频次——吃自热火锅每月1次以上（按年龄区分），2021vs2022年
核心家庭和三世同堂家庭的消费频率最高
数据47: 消费频次——每月1次以上（按居住情况区分），2022年
消费场合
面条的食用场合通常更广泛
数据48: 消费场合——方便面，2022年
数据49: 消费场合——非面类方便食品，2022年
夜宵场景的多元化选择
数据50: 消费场合——夜宵场景消费的前五大品类（按消费频次区分），2022年
三世同堂家庭更倾向于在早餐场合食用方便食品
数据51: 消费场合——早餐场合（按居住情况区分），2022年
健康因素
配菜包的品质和面条品质同等重要
数据52: 健康因素，2022年
数据53: 健康因素——TURF分析，2022年
Z世代最关注非油炸宣称
数据54: 健康因素——前五名因素（按代际区分）
“添加”类属性比“减少”类属性受到的认可度更高
数据55: 健康因素——“添加”类属性（按居住情况区分），2022年
对面的口味的兴趣
对地域风味兴趣浓厚
数据56: 对面的口味的兴趣，2022年
数据57: 对面的口味的兴趣——频度分析，2022年
女性和三世同堂家庭表现出更多兴趣
数据58: 对面的口味的兴趣（按性别区分），2022年
数据59: 对面的口味的兴趣（按居住情况区分），2022年
传统品牌需加强风味
数据60: 对面的口味的兴趣（按对餐饮品牌和传统方便食品品牌的看法区分），2022年
自热食品的消费阻碍
食材的新鲜度是首要顾虑
数据61: 自热食品的消费阻碍，2022年
三世同堂家庭要求更多的口味选择
数据62: 自热食品的消费阻碍——前五名阻碍（按居住情况区分），2022年
为“一人食”改善口味和增加分量
数据63: 自热食品的消费阻碍（按对一人食以及与家人朋友分享的偏好区分），2022年
对方便食品的认知
自热食品不太受青睐，尤其是在60后中
数据64: 对方便食品的认知——消费者偏好，2022年
数据65: 对方便食品的认知——消费者偏好（按代际区分），2022年
消费形式取决于居住情况
数据66: 对方便食品的认知——消费形式，2022年
数据67: 对方便食品的认知——消费形式（按居住情况区分），2022年
传统品牌应提供更多高性价比选择
数据68: 对方便食品的认知——口味vs便利性，2022年
数据69: 对方便食品的认知——对餐饮品牌和传统方便食品品牌的偏好（按收入区分），2022年
冷藏型方便面的发展仍然任重道远
数据70: 对方便食品的认知——冷藏vs常温粉/面，2022年
数据71: 对方便食品的认知——冷藏vs常温粉/面（按认同“我更经常购买需冷藏的方便粉/面”区分），2022年
美食达人 
他们是谁？
数据72: 美食达人类型，2022年
数据73: 美食达人类型（按代际区分），2022年
新趋势探索者更喜欢新类型的方便产品
数据74: 方便面的消费频次——每周1次或更多（按美食达人类型区分），2022年
数据75: 非面条类方便食品的消费频次——每周1次或更多（按美食达人类型区分），2022年
挑剔消费者更可能对健康因素产生共鸣，并对区域风味更感兴趣
数据76: 健康因素（按美食达人类型区分），2022年
数据77: 对面的口味的兴趣（按美食达人类型区分），2022年
附录——市场规模与预测
数据78: 轻微影响情境下的方便面总零售销售额及预测，中国，2016-2026年
附录——市场细分
数据79: 方便面市场的零售销售额和市场份额（按市场细分区分），2019-2021年
附录——新冠疫情情境预测方法与假设
轻微影响、中度影响与重度影响情境概述
情境预测方法
附录——研究方法与缩写
研究方法
缩写