您所需要了解的
酱料和调味品市场处于稳定发展阶段。销售额的增长主要来源于原材料价格上升、餐饮服务迅猛发展和餐饮外卖服务爆炸式增长。外资企业加速了在中国佐料市场的投资脚步；国内领头企业持续升级产品配方，并通过不断创新丰富产品线。拓展家庭消费是增长潜力所在，因为家庭是酱料和调味品的消费主力之一。家庭西式烹饪活动给国外酱料在中国市场的增长带来了可能性。
报告定义
报告包含中国市场最常见的酱料和调味品，既包括中国传统酱料和调味品，也包括外来酱料和调味品。
包装酱料市场规模的计算基于以下品类：
酱油
醋
蚝油
番茄酱
沙拉酱
市场容量由各种零售渠道的销售构成，包括直销。
烹饪用油不在市场销售额统计范围内，但在报告中有提及。
英敏特根据不同城市线级消费者的家庭月收入将他们分成3类：
| 样本量 | 一线城市 | 二、三线城市 | |
| 低家庭月收入 | 1,000 | 家庭月收入=6,000-9,999元人民币 | 家庭月收入=5,000-8,999元人民币 |
| 中等家庭月收入 | 1,000 | 家庭月收入=10,000-17,999元人民币 | 家庭月收入=9,000-15,999元人民币 |
| 高家庭月收入 | 1,000 | 家庭月收入>=18,000元人民币 | 家庭月收入>=16,000元人民币 |
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