O que você precisa saber

Muitos brasileiros (39%) costumam frequentar os mesmos restaurantes e pedir as mesmas opções do cardápio, revelando o brasileiro como um consumidor não muito disposto a arriscar e provar novidades do mercado. Além disso, com a exceção de pizzarias e lanchonetes, a grande maioria dos tipos de restaurantes tem uma baixa penetração junto ao consumidor brasileiro. O aumento da frequência de consumo no foodservice também é um desafio para a grande maioria dos restaurantes, bem como para o uso de serviços de delivery, como os aplicativos de entrega. Soma-se a isso a alta dos preços de alimentação e a preocupação com a saúde e segurança criando um cenário desafiador para o mercado. Diante disso, restaurantes, estabelecimentos alimentícios e serviços de entrega precisam oferecer uma maior gama de opções, como pratos mais saudáveis, investir em serviços adicionais, como Wi-Fi em suas lojas, e mais conveniência como forma de atrair novos consumidores bem como ampliar a frequência dos que já são consumidores no foodservice.

Definição

Este relatório tem como principal objetivo analisar os hábitos de alimentação em estabelecimentos alimentícios dos consumidores brasileiros, incluindo ocasiões em que realizam esse tipo de refeição e fazem pedidos de entrega em domicílio, considerando suas atitudes, comportamentos e hábitos de gastos dentro dessa categoria.

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