您所需了解的

中国乳制品市场在过去5年内稳定增长,2017年估计达到3,497亿元人民币。酸奶和奶酪的市场表现良好,而牛奶、冰淇淋和黄油则相形见绌。

英敏特研究表明,尽管常温乳制品(牛奶和酸奶)目前主导市场,但消费者除了常温乳制品外偶尔也会购买冷藏乳制品。消费者对不同乳制品也有不同的认知,对奶酪的健康功效的了解尤其有限。品牌需投入更多努力纠正消费者对乳制品的认知,拉动销售增长。

报告定义

本报告致力于研究消费者对乳制品的整体态度。报告中讨论的乳制品包括但不限于各种形式(如液态,粉状)的牛奶、酸奶、奶酪、奶油、黄油和冰淇淋等,但不包括婴幼儿配方奶。

市场规模仅覆盖零售额。零售是指包括直销在内的所有零售渠道。其他/非零售渠道则包括酒店、餐厅、咖啡馆及所有食品/其他产业供应渠道不包括在内。

定义

英敏特根据家庭月收入,将消费者划分为三个群体。

数据1: 低/中/高家庭月收入群体的定义(按城市线级区分)
样本大小 一线城市 二、三线城市
低家庭月收入 1,000 家庭月收入=4,000-9,999元人民币 家庭月收入=4,000-6,999元人民币
中等家庭月收入 1,000 家庭月收入=10,000-15,999元人民币 家庭月收入=10,000-13,999元人民币
高家庭月收入 1,000 家庭月收入>=16,000元人民币 家庭月收入>=14,000元人民币
来源:英敏特
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