- Conteúdo
- *Visão Geral
- O que você precisa saber
- Produtos abrangidos neste relatório
- Cerveja
- Destilados
- Vinhos e espumantes
- Não inclui:
O que você precisa saber
A Mintel estima que as vendas em valor de bebidas alcoólicas em estabelecimentos fora de casa deverão totalizar R$ 48 bilhões em 2016 (um crescimento de 4% ao ano em comparação a 2015). A previsão é de que as vendas em valor cheguem a R$ 61 bilhões em 2021.
Os brasileiros estão diminuindo o consumo de bebidas alcoólicas fora de casa. Bares e restaurantes podem, potencialmente, aumentar as vendas com maior compreensão sobre o que incentiva os consumidores a provar novas bebidas e o que motiva a escolha de locais para beber.
Produtos abrangidos neste relatório
Este relatório analisa as atitudes dos consumidores e tendências relacionadas a todas as bebidas alcoólicas consumidas fora de casa, em qualquer tipo de estabelecimento (bares, restaurantes, casas noturnas, estádios de esportes, dentre outros).
Bebidas alcoólicas compradas no varejo não são o foco deste relatório. Para obter mais informações sobre o consumo de bebidas alcoólicas no varejo, consulte os Relatórios Mintel Cerveja – Brasil, julho de 2016, Destilados – Brasil, abril de 2016 e Vinho – Brasil, outubro de 2014.
Os seguintes produtos foram incluídos no tamanho do mercado:
Cerveja
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Qualquer cerveja fermentada
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Lager (cervejas de baixa fermentação ou fermentação a frio)
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Stout (cervejas escuras, feitas a partir de cereais e aromatizadas com lúpulo)
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Cervejas sem álcool/ou com baixo teor de álcool