Tabela de Conteúdo
Introdução
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- Definições
- Mercado de iogurtes
- Siglas
- Moedas e escalas
Resumo Executivo
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- O mercado
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- Figura 1: Previsão de valor do mercado de iogurtes, no varejo, 2009-19
- Empresas, marcas e inovações
- Danone lidera o mercado de iogurtes no Brasil
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- Figura 2: Participação das empresas no mercado de iogurtes, em valor, 2012-13
- O consumidor
- Edições limitadas de iogurtes podem aumentar a frequência de consumo dos brasileiros entre 16 a 34 anos
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- Figura 3: Frequência de consumo de iogurte de potinho com sabor (ex. Danoninho), por faixa etária, junho 2014
- Iogurtes que ajudam a saciar a fome podem ser atraentes para consumidores que costumam pular refeições
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- Figura 4: Ocasiões de consumo de iogurtes “para substituir uma refeição”, por regiões brasileiras, junho 2014
- Direcionar o iogurte para o uso culinário pode ajudar a desenvolver mais a categoria no Brasil
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- Figura 5: Atitudes e opiniões sobre iogurtes “iogurte é um substituto saudável de creme de leite, como ingrediente culinário”, por faixa etária, junho 2014
- Lares com filhos costumam comprar mais de um tipo de iogurte, o que pode impulsionar o consumo
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- Figura 6: Comportamento em relação a iogurtes “normalmente compro tipos diferentes de iogurtes para cada um da minha família”, por filhos morando ou não na residência, junho 2014
- O que pensamos
Mercado – Tópicos Centrais
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- Como criar mais relevância para o iogurte grego em todas as regiões do Brasil?
- Classe AB pode aumentar a frequência de consumo de iogurtes por meio de atributos de saudabilidade?
- Iogurte pode ser mais posicionado como um lanche durante o período de trabalho?
- Maior diversidade de sabores e sabores mais indulgentes podem aumentar o consumo de iogurtes dos homens?
Aplicação de Tendências
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- Tendência: FSTR HYPR (Rápido e Mais Rápido)
- Tendência: Transumers (Consumidores em Trânsito)
- Tendência: Extend My Brand (Amplie Minha Marca)
Quem Está Inovando?
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- Tópicos centrais
- Inovações em iogurte grego dos EUA podem ser utilizadas no Brasil para contribuir para o crescimento do segmento
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- Figura 7: Participação de iogurtes gregos nos lançamentos de iogurtes no mercado brasileiro, agosto 2011 a julho 2014
- Iogurte pode satisfazer a demanda por uma alimentação infantil mais saudável
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- Figura 8: Lançamentos de iogurtes posicionados para bebês e crianças até 12 anos como participação no total de novos produtos no mercado brasileiro de iogurtes, 2009-13
- Produtos com mais ingredientes podem oferecer mais funcionalidade e gerar diferencial no mercado
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- Figura 9: Lançamentos de iogurtes com claims “sem/com menos gordura”, “sem/com menos açúcar”, “regula o funcionamento do intestino”, “sem/com menos calorias” como participação no total de novos produtos no mercado brasileiro de iogurtes, 2009-13
Mercado e Previsão
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- Tópicos centrais
- Mercado de iogurtes cresce principalmente em faturamento devido aos lançamentos de maior valor agregado
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- Figura 10: Vendas no varejo de iogurtes, Brasil, valor e volume, 2009-19
- Demanda por mais conveniência e maior renda impulsionam o consumo de iogurtes no Brasil
- Inovações em iogurtes funcionais e gregos contribuem para manter a dinamicidade da categoria
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- Figura 11: Previsão de valor do mercado de iogurtes, no varejo, 2009-19
- Figura 12: Previsão de volume do mercado de iogurtes, no varejo, 2009-19
- Fatores usados na previsão
Participação no Mercado
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- Tópicos centrais
- Danone lidera o mercado de iogurtes no Brasil
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- Figura 13: Participação das empresas no varejo de iogurtes, em valor, 2012-13
- Figura 14: Participação das empresas no varejo de iogurtes, em volume, 2012-13
Empresas e Marcas
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- Danone
- BRF
- Nestlé
- Vigor
O Consumidor – Frequência de Consumo
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- Tópicos centrais
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- Figura 15: Frequência de consumo de iogurtes, junho de 2014
- Embalagens mais direcionadas para o consumo on-the-go podem aumentar a frequência de consumo de iogurtes para beber
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- Figura 16: Consumo total de iogurtes e ocasião de consumo de iogurtes “para comer/beber em qualquer lugar/andando (ex. indo para o trabalho, etc)", junho 2014
- Edições limitadas de iogurtes podem aumentar a frequência de consumo dos brasileiros entre 16 a 34 anos
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- Figura 17: Frequência de consumo de iogurte de potinho com sabor (ex. Danoninho), por faixa etária, junho 2014
O Consumidor – Ocasiões de Consumo
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- Tópicos centrais
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- Figura 18: Ocasiões de consumo de iogurtes, junho 2014
- Iogurtes que ajudam a saciar a fome podem ser atraentes para consumidores que costumam pular refeições
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- Figura 19: Ocasiões de consumo de iogurtes “para substituir uma refeição”, por regiões brasileiras, junho 2014
- Iogurtes têm oportunidade de se posicionar mais para o momento do café da manhã
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- Figura 20: Ocasião de consumo de iogurtes “como parte do café da manhã (ex. com cereais, fruta)”, por situação atual de trabalho, junho 2014
O Consumidor – Atitudes e Opiniões sobre Iogurtes
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- Tópicos centrais
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- Figura 21: Atitudes e opiniões sobre iogurtes, junho 2014
- Direcionar o iogurte para o uso culinário pode ajudar a desenvolver mais a categoria no Brasil
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- Figura 22: Atitudes e opiniões sobre iogurtes “iogurte é um substituto saudável de creme de leite, como ingrediente culinário”, por faixa etária, junho 2014
- Propostas para o público feminino podem deixar o iogurte grego mais atraente
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- Figura 23: Atitudes e opiniões sobre iogurtes, por gênero, junho 2014
O Consumidor – Comportamento em Relação a Iogurtes
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- Tópicos centrais
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- Figura 24: Comportamento em relação a iogurtes, junho 2014
- É importante que as marcas de iogurtes fidelizem seus consumidores brasileiros, que são atraídos por promoções e ofertas
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- Figura 25: Comportamento em relação a iogurtes “normalmente compro qualquer marca de iogurte que estiver em promoção/oferta”, por classe social, junho 2014
- Lares com filhos costumam comprar mais de um tipo de iogurte, o que pode impulsionar o consumo
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- Figura 26: Comportamento em relação a iogurtes “normalmente compro tipos diferentes de iogurtes para cada um da minha família”, por filhos morando ou não na residência, junho 2014
Apêndice – Mercado e Previsão
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- Figura 27: Melhor e pior cenário para a previsão de valor do mercado de iogurtes, no varejo, 2014-19
- Figura 28: Melhor e pior cenário para a previsão de volume do mercado de iogurtes, no varejo, 2014-19
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Apêndice – O Consumidor – Frequência de Consumo
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- Figura 29: Frequência de consumo de iogurtes, junho 2014
- Figura 30: Frequência de consumo de iogurtes – Iogurte natural de potinho (ex. Sem sabor), pela demografia, junho 2014
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- Figura 31: Frequência de consumo de iogurtes – Iogurte de potinho com sabor (ex. Danoninho), pela demografia, junho 2014
- Figura 32: Frequência de consumo de iogurtes – Iogurte para beber (ex. Danup, Neston), pela demografia, junho 2014
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- Figura 33: Frequência de consumo de iogurtes – Iogurte diet/light (ex. Corpus, Molico), pela demografia, junho 2014
- Figura 34: Frequência de consumo de iogurtes – Iogurte grego (ex. Vigor, Nestle), pela demografia, junho 2014
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- Figura 35: Frequência de consumo de iogurtes – Iogurte grego light/zero (ex. Vigor Zero), pela demografia, junho 2014
- Figura 36: Frequência de consumo de iogurtes – Iogurte com propriedades funcionais (ex. Activia, Densia), pela demografia, junho 2014
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- Figura 37: Frequência de consumo de iogurtes – Iogurte orgânico, pela demografia, junho 2014
- Figura 38: Frequência de consumo de iogurtes – Iogurte com cereais (ex. com aveia), pela demografia, junho 2014
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- Figura 39: Frequência de consumo de iogurtes – Iogurte com calda de fruta ou pedaços de fruta, pela demografia, junho 2014
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Apêndice – O Consumidor – Ocasiões de Consumo
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- Figura 40: Ocasiões de consumo de iogurtes, junho 2014
- Figura 41: Ocasiões de consumo de iogurtes, pela demografia, junho 2014
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Apêndice – O Consumidor – Atitudes e Opiniões sobre Iogurtes
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- Figura 42: Atitudes e opiniões sobre iogurtes, junho 2014
- Figura 43: Atitudes e opiniões sobre iogurtes, pela demografia, junho 2014
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- Figura 44: Atitudes e opiniões sobre iogurtes, pela demografia, junho 2014 (continuação)
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Apêndice – O Consumidor – Comportamento em Relação a Iogurtes
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- Figura 45: Comportamento em relação a iogurtes, junho 2014
- Figura 46: Comportamento em relação a iogurtes, pela demografia, junho 2014
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- Figura 47: Comportamento em relação a iogurtes, pela demografia, junho 2014 (continuação)
- Figura 48: Comportamento em relação a iogurtes, pela demografia, junho 2014 (continuação)
- Figura 49: Comportamento em relação a iogurtes, pela demografia, junho 2014 (continuação)
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