您所需要了解的

有18岁以下孩子的被访者中,87%会给孩子购买专门为儿童设计的冰淇淋。作为增长最快的主要零食品类,冰淇淋可以进一步挖掘父母为孩子购买定制产品的需求。

根据英敏特报告《新冠疫情对中国消费者的影响——2022年5月》,过去3个月,分别有44%和40%的消费者囤了零食和乳制品,仅次于方便速食、生鲜和烹饪调味品。居家时间变长可能有利于促进包装冰淇淋的消费,无论消费者是高兴、怀旧、焦虑、孤独还是遇到挫折,冰淇淋都是受欢迎的食品选择之一。

如今,冰淇淋已成为食品饮料品牌(如玛氏Mars和茅台)进军其他品类时的热门之选。此外,新零售品牌盒马鲜生也与连锁咖啡品牌Tims Hortons和植物基饮料品牌Oatly合作,推出带有其标志性河马形象的冰淇淋产品。新品牌的入局将加剧冰淇淋市场的竞争,并可能改变竞争格局。

尽管在选择冰淇淋时,口味是最重要的因素,但对于冰淇淋品牌来说,迎合健康化趋势同样至关重要——随着人们日益重视健康饮食,健康化趋势已经在其他食品和饮料品类显现。TURF(累积无重复到达率和频次分析)分析显示,如果只考虑两项因素,81%的被访者认为在选择包装冰淇淋时,“风味”和“营养”对他们最重要,这反映了强化营养对进一步促进消费的重要性。

报告关键议题

  • 未来5年市场展望与增长前景

  • 新冠疫情对冰淇淋市场的影响与不同情境下的市场销售额预测

  • 最新的产品趋势与增长机会

  • 消费趋势和产品使用率的变化

  • 对不同冰淇淋产品形态的认知

  • 购买时的选择因素和感兴趣的风味

报告定义

市场规模涵盖所有包装冰淇淋、冰沙和冰棒,包括单独包装和组合装。冰淇淋品种包括棒状、砖状、三明治状、杯装、盒装和桶装。冷冻酸奶也包括在内。

市场销售额和销售量含所有零售渠道的销售,包括直销。

不包括

报告不包括未包装的产品,如未包装的圆筒冰淇淋、冰淇淋店售卖的从盒中舀出来冰淇淋球;也不包括冷冻蛋糕等甜点。

定义

在本报告中,英敏特根据消费频率将消费者分为3组:“每周1次或更多”或“每月1-3次”的消费者为高频消费者;“2-3个月1次”的消费者为中频消费者;“6个月1次或更少”的消费者为低频消费者。

英敏特根据家庭月收入,将消费者划分为3个群体。

  • 高家庭收入定义为一线城市家庭月收入18,000元人民币以上,二线或以下城市家庭月收入16,000元人民币以上

  • 中等家庭收入定义为一线城市家庭月收入10,000-18,000元人民币,二线或以下城市家庭月收入9,000-16,000元人民币

  • 低家庭收入定义为一线城市家庭月收入6,000-10,000元人民币,二线或以下城市家庭月收入5,000-9,000元人民币

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