目录
综述
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- 市场
- 2022年新冠疫情影响
- 公司与品牌
- 消费者
- 传统代餐渗透率进一步增长,而小众产品选择也正在兴起
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- 数据1: 产品食用情况,2022年
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- 数据2: 产品食用情况——渗透率*,2021年 vs 2022年
- 线上购买仍占主导,DTC零售带动试新
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- 数据3: 购买渠道,2022年
- 大部分代餐形态适用于所有场合
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- 数据4: 消费场合——部分品类,2022年
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- 数据5: 消费场合——部分品类,2022年
- 口味和家人/朋友推荐是首要尝新动机
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- 数据6: 尝新动机,2022年
- 消费者信赖各种宣称,尤其是“添加”类特征
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- 数据7: 宣称信赖度,2022年
- 提升免疫力和改善肠道健康是消费者最希望获得的功效
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- 数据8: 对健康功效的兴趣,2022年
- 我们的观点
议题与洞察
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- 宣传“添加”类而非“减少”类特征
- 现状
- 启示
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- 数据9: PROBAR live益生菌营养棒,美国,2018年
- 以针对特定年龄段的解决方案瞄准女性受众
- 现状
- 启示
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- 数据10: Tone bar蛋白棒,日本,2021年
- 提升代餐奶昔粉复购率的方法
- 现状
- 启示
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- 数据11: 雀巢Optifast代餐奶昔粉,中国,2019年
市场因素
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- 追求健康的生活方式
- 显著的体重管理意识
- “她经济”崛起
- 市场竞争激化
- 更严格的监管环境仍是必需
新冠疫情影响
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- 新冠疫情:中国市场情况简述
- 新冠疫情对市场和消费者的影响
- 经济状况和消费信心都有所下滑
- 受囤货需求驱动,食品和饮料消费支出加速
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- 数据12: 全国消费变化趋势——花费变多了,2020-2022年
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- 数据13: 上海消费变化趋势——花费变多了,2020-2022年
- 居家时间延长推动了居家健身与便捷餐食需求
营销活动
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- 与知名IP联名吸引年轻消费者
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- 数据14: ffit8 x 小黄人联名款蛋白棒,中国,2021年
- 数据15: 西麦 x 吾皇万睡联名的燕麦片产品,中国,2021年
- 运用DTC零售提供定制化服务
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- 数据16: 薄荷健康和野兽生活提供的服务示例,中国,2022年
- 乘国潮之势
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- 数据17: WonderLab“丝路通关”礼盒,中国,2021年
新产品趋势
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- “减少”类宣称趋势愈盛
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- 数据18: 具有“减少”类宣称的代餐新品占比,中国,2017-2022年
- 数据19: 具有“减少”类宣称的代餐产品示例,中国,2021-2022年
- 液体代餐饮料中的加强维生素/矿物质宣称
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- 数据20: 具有“添加”类宣称的代餐饮品新品占比,中国,2017-2022年
- 数据21: 具有“加强维生素/矿物质”宣称的代餐饮品产品示例,中国,2021-2022年
- 产品形态和质地更加多元化
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- 数据22: 田园主义山药面产品,中国,2021年
- 数据23: WonderLab“元气羹”,中国,2021年
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- 数据24: 衡美3层流心蛋白棒,中国,2022年
- 数据25: ffit8燕麦夹心卷,中国,2022年
- 添加中药成分以推广功效性
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- 数据26: “元气说”阿胶营养代餐奶昔,中国,2022年
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- 数据27: 王饱饱黑麦产品,中国,2021年
- 数据28: 玉鹤鸣防弹咖啡产品,中国,2021年
产品食用情况
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- 传统形态代餐产品的渗透率去年有所增长…
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- 数据29: 产品食用情况,2022年
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- 数据30: 产品食用情况——渗透率*,2021年 vs 2022年
- …而小众选择展现出增长潜力
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- 数据31: 理想燃料的防弹咖啡和奶昔产品,中国,2022年
- 女性仅对一种产品的兴趣不比男性
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- 数据32: 产品食用情况——继续吃或尝试所有产品的兴趣*(按性别区分),2022年
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- 数据33: 产品食用情况——继续吃或尝试特定产品的兴趣*(按性别和年龄区分),2022年
购买渠道
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- 线上购买占主导
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- 数据34: 购买渠道,2022年
- 在特定线上渠道瞄准女性受众
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- 数据35: 购买渠道(按性别区分),2022年
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- 数据36: 购买渠道——线上渠道(按性别和年龄区分),2022年
- 私域渠道推广新产品形态更为有效
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- 数据37: 产品食用情况——吃过,并有兴趣继续吃(按线上购买渠道区分),2022年
消费场合
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- 大部分产品形态适合多种消费场合
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- 数据38: 消费场合——部分品类,2022年
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- 数据39: 消费场合——部分品类,2022年
- 日间零食比宵夜更受青睐
- 女性偏爱晚餐场合
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- 数据40: 消费场合——晚餐(按性别区分),2022年
尝新动机
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- 新颖的口味和熟人推荐是首要动因
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- 数据41: 尝新动机,2022年
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- 数据42: 尝新动机——TURF分析,2022年
- 定制化受到三世同堂家庭和高学历消费者的追捧
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- 数据43: 尝新动机——针对特定人群设计(a)(按居住情况和教育程度区分),2022年
宣称信赖度
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- “添加”类宣称比“减少”类宣称更受到信赖
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- 数据44: 宣称信赖度,2022年
- Z世代和50岁以上群体疑虑较多
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- 数据45: 宣称信赖度——“非常相信”或“比较相信”(按年龄区分),2022年
- 数据46: 宣称信赖度——“说不清”(按年龄区分),2022年
- 对“减少”类宣称的不信任影响了代餐奶昔粉的食用情况
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- 数据47: 宣称信赖度——“不太相信”或“完全不相信”(按代餐奶昔粉的食用情况区分),2022年
对健康功效的兴趣
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- 免疫力和肠道健康管理得到最多关注
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- 数据48: 对健康功效的兴趣,2022年
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- 数据49: 对健康功效的兴趣(按性别区分),2022年
- Z世代希望获得补充能量和体重管理功效
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- 数据50: 对健康功效的兴趣——前五名功效(按年龄区分),2022年
- 突出减肥瘦身功效,以提升代餐奶昔粉复购率
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- 数据51: 对健康功效的兴趣(按代餐奶昔粉的食用情况区分),2022年
美食达人
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- 他们是谁?
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- 数据52: 美食达人,2022年
- 数据53: 美食达人类型(按代际区分),2022年
- 挑剔消费者信任权威背书和“无添加”宣称
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- 数据54: 尝新动机——“权威(a)背书”(按美食达人类型区分),2022年
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- 数据55: 宣称信赖度——“无添加”(按美食达人类型区分),2022年
- 情绪化食客偏爱有益于肠道健康和减肥瘦身的功效
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- 数据56: 对健康功效的兴趣——前五名功效(按美食达人类型区分),2022年
附录——研究方法与缩写
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- 研究方法
- 缩写
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