O que você precisa saber

Apesar de os consumidores atualmente se sentirem mais confortáveis em frequentar as áreas internas e externas de restaurantes, o foodservice, que já havia sofrido um enorme impacto negativo durante a pandemia, agora tem o desafio de enfrentar um cenário de crise econômica que deve continuar impactando negativamente a categoria. A retomada do foodservice recebe um consumidor que se acostumou com o uso do delivery e acesso a mais canais digitais e formatos convenientes. Esse consumidor demanda por rapidez, maior variedade de formas de pagamento, horários e espaços mais flexíveis, além de ansiar por experiências especiais e valorizar os espaços ao ar livre e locais receptivos para confraternizar com amigos, filhos ou seus animais de estimação.

Principais pontos deste Relatório

  • Formas de consumo no foodservice (delivery, retirada, drive-thru, dentro do restaurante)

  • Frequência de consumo no foodservice

  • Motivadores de escolha

  • Atitudes e hábitos em relação ao foodservice

Definição

Este Relatório tem como principal objetivo analisar os hábitos de alimentação em estabelecimentos alimentícios dos consumidores brasileiros, incluindo ocasiões em que realizam esse tipo de refeição e fazem pedidos de entrega em domicílio, considerando suas atitudes, comportamentos, hábitos de gastos e preferências dentro da categoria de foodservice.

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