52%更喜欢纯茶类饮品的消费者也乐于探索不同的产品。除了绿茶、红茶等较为普遍的选择之外，消费者在尝试不同种类的茶方面也十分具有探索精神。品牌有机会通过开发纯茶和小众品种，实现产品多元化。

根据国家统计局的数据，2021年餐饮服务比上一年增长了18.6%。2021年餐饮业的迅速恢复，带动了外出场景下即饮茶饮料的消费。然而，2022年初，中国遭受了（由奥密克戎Omicron变种引起的）新冠病例大规模复发的冲击，这将严重影响2022年的外出消费。长期封控措施（如4-6个月）也可能导致消费者重新考虑其消费升级需求。

相比于2021年，得益于茶饮店门店数量的迅速扩张（请参阅英敏特报告《菜单洞察——茶饮店（上半年）——中国，2021年》），现制茶饮料的渗透率进一步提升，而现沏茶和即饮茶饮料的渗透率则保持平稳。同时，在涉足包装气泡饮料之后，喜茶和奈雪等领先茶饮店品牌也推出了即饮茶饮料，这可能会改变该细分市场的竞争格局。

年轻消费者还未普遍养成喝热茶的习惯。接近半数的18-24岁被访者更喜欢喝冷藏的茶饮品或对热的茶饮品并无明显偏好。现沏茶可以提供冷萃选择，以及推出附带茶具的冷萃套装，以吸引年轻消费者的兴趣。

• 未来5年市场展望与增长前景

• 新冠疫情对茶饮料市场的影响与不同情境下的市场销售额预测

• 最新的新产品趋势与增长机会

• 消费趋势与消费场景的变化

• 对不同茶类饮品形态的认知

• 做购买决策时的产品偏好与感兴趣的特征

本报告研究了中国市场的现沏茶和茶类饮品。本报告研究范围包括以下茶饮品类：

• 所有包装红茶、绿茶和其他即饮茶饮料，如亚洲凉茶、奶茶、乌龙茶和茉莉花茶。

• 各类包装现沏茶（以茶包形式）：标准版茶饮料和红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、水果茶和花茶以及亚洲凉茶、普洱茶和马黛茶。

研究对象不包括散装茶和茶粉产品。但是，这些品类在消费者调研中均有涉及，可供对比（如相关）。

市场规模基于所有零售渠道的销售额（非现场消费）以及非零售渠道的销售额（现场消费或酒店、餐厅、咖啡店销售）。

英敏特将饮用茶饮料“每天1次或更多”和“每周几次”的消费者定义为高频消费者；“每月2-3次”和“每月1次或更少”的消费者定义为低频消费者；“过去6个月没有喝过茶饮料”的群体为非消费者。

英敏特根据家庭月收入，将消费者划分为3个群体。

• 高家庭收入定义为一线城市家庭月收入18,000元人民币以上，二线或以下城市家庭月收入16,000元人民币以上

• 中等家庭收入定义为一线城市家庭月收入10,000-18,000元人民币，二线或以下城市家庭月收入9,000-16,000元人民币

• 低家庭收入定义为一线城市家庭月收入6,000-10,000元人民币，二线或以下城市家庭月收入5,000-9,000元人民币