目录
综述
-
- 市场
- 零食市场保持增长势头
-
- 数据1: 主要零食品类的总零售额,中国,2016-2026年
- 咸味零食受益于广泛的食用场景
-
- 数据2: 主要零食品类的零售销售额与增长率(按细分区分),中国,2017-2021年
- 公司与品牌
- 零食企业更多聚焦线下体验
- 产品日益细分,减糖减脂的同时添加益生菌
- 消费者
- 坚果和海鲜类零食消费频率下降
-
- 数据3: 消费频率,2021年
- 线下渠道仍占主导地位
-
- 数据4: 购买渠道,2021年
- 新颖口味以及家人/朋友/同事的推荐是吸引消费者尝试新产品的主要动机
-
- 数据5: 尝试新产品的动机,2021年
- 相比海鲜类零食,消费者更喜欢用肉类零食犒赏自己
-
- 数据6: 对海鲜类和肉类零食的认知,2021年
- 坚果类零食可搭乘健康饮食趋势走向高端化
-
- 数据7: 坚果与种子类零食的溢价特点,2021年
- 消费者保持习惯性零食消费,对健康零食看法各异
-
- 数据8: 对零食的态度,2021年
- 我们的观点
议题与洞察
-
- 用零食礼盒套装瞄准三世同堂家庭
- 现状
- 启示
-
- 数据9: 三只松鼠“妈妈特别款”坚果零食,中国,2021年
- 提升海鲜类零食的纵享属性
- 现状
- 启示
-
- 数据10: 餐饮品牌“西贝”推出的“贾国龙功夫菜”半成品菜示例,中国,2021年
- 用试吃装鼓励消费者尝试创新口味
- 现状
- 启示
-
- 数据11: 天猫U先试用平台上的产品示例,中国,2022年
市场规模与预测
-
- 零食市场将在疫情后继续保持增长
-
- 数据12: 主要零食品类的总零售额,中国,2016-2026年
市场细分
-
- 尽管增长放缓,坚果类零食仍领跑市场
- 咸味零食增长势头不减
-
- 数据13: 主要零食品类的零售销售额与增长率(按细分区分),中国,2017-2021年
市场因素
-
- 消费者寻求健康优质的产品
- 消费者日益注重情绪健康
- “联盟工厂”保证产品质量
- 更严格的监管环境
营销活动
-
- 深化线下体验以提升品牌影响力
-
- 数据14: 零食很忙的“零食狂欢节”线下活动,中国,2021年
- 数据15: 每日黑巧线下门店,中国,2021年
- 与知名IP联名吸引年轻消费者
-
- 数据16: 带有“联名”宣称的零食新品*占比,中国,2017-2022年
- 数据17: 乐事x泡泡玛特联名,中国,2022年
- 数据18: 王小卤x和平精英联名,中国,2022年
-
- 数据19: 盒马鲜生x哔哩哔哩x菜狗联名烘焙产品,中国,2022年
- 引入元宇宙概念
-
- 数据20: 奥利奥的元宇宙营销,中国,2021年
新产品趋势
-
- 低/无/减糖和低/无/减脂趋势
-
- 数据21: 带“减少”类宣称的零食新品*占比,中国,2017-2022年
- 数据22: 带“减少”宣称的零食产品示例,中国,2021年
- 越来越多的产品开始添加益生菌
-
- 数据23: 带“益生菌”宣称的零食新品*占比,中国,2017-2022年
- 数据24: 带“益生菌”宣称的零食产品示例,中国,2021年
- 针对特定消费人群
-
- 数据25: 宣称适合儿童和健身人士的零食产品示例,中国,2021年
- 数据26: 旺旺面向长辈的爱至尊产品系列,中国,2019年
- 增添趣味和互动元素
-
- 数据27: 来伊份x东来也中国年盲盒,中国,2020年
- 数据28: 每日黑巧x吃豆人巧克力产品,中国,2021年
-
- 数据29: 良品铺子儿童零食示例,中国,2021年
消费频率
-
- 坚果和海鲜类零食消费频率下降
-
- 数据30: 消费频率,2021年
-
- 数据31: 消费频率——部分品类,2020vs2021年
- “每日享用”概念在更多零食品类中拥有增长潜力
- 核心家庭和三世同堂家庭吃零食的频率最高
-
- 数据32: 消费频率——至少每周几次(按居住成员区分),2021年
购买渠道
-
- 多渠道消费,以线下渠道为主
-
- 数据33: 购买渠道,2021年
-
- 数据34: 购买渠道频度分析(按年龄区分),2021年
- 在精品超市外的其他渠道瞄准高收入群体
-
- 数据35: 购买渠道——部分渠道(按家庭月收入区分),2021年
- 利用街边小店/杂货店提供高性价比产品
-
- 数据36: 购买渠道——街边小店/杂货店(按年龄和家庭月收入区分),2021年
- 数据37: 购买渠道——连锁便利店(按年龄和家庭月收入区分),2021年
尝试新产品的动机
-
- 尝试新颖口味是首要动机
-
- 数据38: 尝试新产品的动机,2021年
-
- 数据39: TURF分析——尝试新产品的动机,2021年
- 50-59岁消费者轻易不为所动,除非是熟人推荐
-
- 数据40: 尝试新产品的动机——部分动机(按年龄区分),2021年
- 挑剔消费者最看重产品试吃
-
- 数据41: 尝试新产品的动机——前五大动机(按美食达人类型区分),2021年
- 创新口味零食的小样试吃能够鼓励消费更换品牌
-
- 数据42: 尝试动机之间的百分点差异(按是否同意“对于我喜欢的零食品类(a),我总是购买同一个特定的品牌”区分),2021年
对海鲜类和肉类零食的认知
-
- 多数消费者比起海鲜类零食更喜欢肉类零食……
-
- 数据43: 对海鲜类和肉类零食的认知——对海鲜类和肉类零食的偏好,2021年
-
- 数据44: 对海鲜类和肉类零食的认知——对海鲜类和肉类零食的偏好(按年龄区分),2021年
- 数据45: 对海鲜类和肉类零食的认知——消费目的(按对海鲜类和肉类零食的偏好区分),2021年
- ……尽管人们认为海鲜类零食的蛋白质含量更高
-
- 数据46: 对海鲜类和肉类零食的认知——对蛋白质含量的认知,2021年
-
- 数据47: 对海鲜类和肉类零食的认知——消费目的,2021年
- 重度用户喜欢夜宵场景
-
- 数据48: 对海鲜类和肉类零食的认知——消费场景,2021年
- 数据49: 对海鲜类和肉类零食的认知——消费场景(按消费频率*区分),2021年
- 大多数消费者更喜欢重口味,重度用户偏爱肉干质地
-
- 数据50: 对海鲜类和肉类零食的认知——口味偏好,2021年
- 数据51: 对海鲜类和肉类零食的认知——口味偏好(按年龄区分),2021年
-
- 数据52: 对海鲜类和肉类零食的认知——口感偏好,2021年
- 数据53: 对海鲜类和肉类零食的认知——口感偏好(按消费频率*区分),2021年
坚果与种子类零食的溢价特点
-
- 消费者愿意为健康的加工方式和高质量原料支付溢价
-
- 数据54: 坚果与种子类零食的溢价特点,2021年
- 三世同堂家庭寻求定制化产品
-
- 数据55: 坚果与种子类零食的溢价特点——“为特定人群设计”(按居住成员区分),2021年
- 日用户更倾向于为所有特征支付溢价
-
- 数据56: 坚果与种子类零食的溢价特点(按消费频率区分),2021年
对零食的态度
-
- 零食是生活中必不可少的一部分
-
- 数据57: 对零食的态度——认知和消费行为,2021年
- 习惯性消费与品牌忠诚度
-
- 数据58: 对零食的态度——消费习惯,2021年
- 对健康零食看法各异
-
- 数据59: 对健康零食的态度,2021年
-
- 数据60: 烘培糕点(a)的消费频率(按是否同意“比起高碳水的零食(c),我更喜欢选择低碳水的零食(b)”区分)
- 功能性零食颇受欢迎,尤其在30-49岁的消费者中
-
- 数据61: 对功能性零食的态度,2021年
-
- 数据62: 对功能性零食的态度——部分描述(按年龄区分),2021年
美食达人
-
- 他们是谁?
-
- 数据63: 美食达人类型,2021年
- 数据64: 美食达人类型(按代际区分),2021年
- 新趋势探索者偏爱零食专卖店和精品超市
-
- 数据65: 购买渠道——线下渠道(按美食达人类型区分),2021年
- 挑剔消费者更看重健康属性,并最容易被产品试吃吸引
-
- 数据66: 坚果与种子类零食的溢价特点——部分特点(按美食达人类型区分),2021年
-
- 数据67: 对零食的态度——认同“对我来说,零食的口味比健康(a)更重要”(按美食达人类型区分),2021年
附录——市场规模与预测
-
-
- 数据68: 主要零食品类的总零售额,中国,2016-2026年
-
附录——研究方法与缩写
-
- 研究方法
- 缩写
返回页首