营养价值较高与新颖的风味在驱动消费者复购跨界饮料（即混合了两种或以上不同饮料品类的产品，如碳酸咖啡、加果汁的茶等）方面同样重要，57%的被访者表示他们会受到任意一因素的驱动。品牌需要更加关注非酒精饮料在补充营养方面不断演变的角色，并利用加强营养维持消费者的兴趣。

根据国家统计局的数据，2021年吃类商品网上零售额增长了17.8%。消费者自疫情以来养成的线上购物习惯以及电商的迅速发展将进一步推动非酒精饮料的消费。同时，随着健康饮食的流行，有益健康的产品在满足消费者日益演变的需求方面将拥有更多的市场机遇。

虽然大部分消费者愿意尝试新兴品牌的跨界饮料，熟悉的品牌在其复购决策中仍发挥着重要的作用，仅次于较高的营养价值和新颖的风味。饮料品牌需要更重视品牌建设和消费者互动，以进一步提升在消费者中的曝光度。

维生素和益生菌是非酒精饮料中最能吸引消费者兴趣的成分。然而，据英敏特全球新产品数据库统计，具有益生菌/益生元宣称的非酒精饮料在中国市场仍十分小众。随着品类间的界限日渐模糊，品牌有机会通过添加益生菌等流行成分，助力消费者将非酒精饮料纳入其健康管理日程之中。

• 主要非酒精饮料品类的消费趋势

• 最新的产品趋势与市场活动

• 非酒精饮料的购买旅程与强化方向

• 不同非酒精饮料品类的含糖量偏好

• 驱动尝试与复购跨界饮料的因素的异同

本报告综述了市场上各种非酒精饮料品类和跨界细分品类，因为这些品类同跨界饮料（也称为混合饮料或合成饮料）有关。本报告的关注点不在品牌或具体的产品类别，而是着重探究非酒精饮料消费者的观念和态度，以及跨界饮料对消费者偏好和购买的影响。本报告主要探讨包装产品，但也会使用现制饮料产品作为范例。非酒精饮料包括果汁、碳酸饮料、茶、含乳饮料、咖啡、植物性饮料等。

本报告中，英敏特将每天饮用非酒精饮料1次或更多的消费者定义为每日饮用者，每周饮用超过1次的饮用者定义为高频饮用者。

英敏特根据家庭月收入，将消费者划分为3个群体。

• 高家庭收入定义为一线城市家庭月收入18,000元人民币以上，二或以下城市家庭月收入16,000元人民币以上

• 中等家庭收入定义为一线城市家庭月收入10,000-18,000元人民币，二线或以下城市家庭月收入9,000-16,000元人民币

• 低家庭收入定义为一线城市家庭月收入6,000-10,000元人民币，二线或以下城市家庭月收入5,000-9,000元人民币