目录
综述
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- 市场
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- 数据1: 白酒零售销售额和预测,中国,2016-26年
- 数据2: 白酒非零售销售额和预测,中国,2016-26年
- 公司与品牌
- 中国白酒市场走向集中化
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- 数据3: 白酒领先品牌的市场份额(按销售额区分),中国,2019、2020和2021年(预估)
- 新兴品牌进军白酒市场
- 消费者
- 来自其他酒精饮料品类的激烈竞争
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- 数据4: 消费变化,2021年
- 线上渠道的使用率迅猛增长
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- 数据5: 购买渠道,2021年
- 酒精含量是最重要的因素
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- 数据6: 购买因素,2021年
- 消费者买给别人时愿意支付更多
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- 数据7: 消费者的花费,2021年
- 消费者对白酒风味碳酸饮料/气泡水展现高度兴趣
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- 数据8: 风味跨界,2021年
- 摆脱白酒的传统概念
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- 数据9: 对白酒的部分态度——对应饮用场景,2021年
- 我们的观点
议题与洞察
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- 在包装设计上发挥创意,且不忘道德因素
- 现状
- 启示
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- 数据10: 中国星巴克与腾讯推出的月饼礼盒,2021年
- 通过质地和情怀“点缀”白酒风味跨界
- 现状
- 启示
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- 数据11: 晓醉和TOT米酒风味含气风味饮品,2021年
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- 数据12: 茅台风味奶昔和茅台风味冰淇淋,2021年
- 数据13: 庙前三酉,2021年
- 营销活动需避免消费者的刻板印象
- 现状
- 启示
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- 数据14: White Claw硬苏打,美国,2021年
市场规模与预测
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- 白酒市场走势:销售额上涨,但销售量下降
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- 数据15: 白酒零售销售量和预测,中国,2016-2026年
- 数据16: 白酒零售销售额和预测,中国,2016-26年
- 非零售渠道在疫情后回暖
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- 数据17: 白酒非零售销售额和预测,中国,2016-26年
市场因素
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- 消费态度改变,转向品质消费
- 涨价趋势持续
- 酱香型白酒持续火热
- 国家发布新标准
市场份额
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- 茅台与五粮液的销售额保持领先地位
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- 数据19: 白酒领先品牌的市场份额(按销售额区分),中国,2019、2020和2021年(预估)
- 泸州老窖志在赢得年轻一代的青睐
- 低价白酒的销售量份额呈下滑态势
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- 数据20: 白酒领先品牌的市场份额(按销售量区分),中国,2019、2020和2021年(预估)
- 全国化战略助力汾酒快速增长
- 洋河革新策略拉动销售额增长
- 创新的白酒后起之秀崛起
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- 数据21: 怪兽充电推出的开欢白酒,2021年
营销活动
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- 文化IP拉近品牌与年轻消费者的距离
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- 数据22: 五粮液X《紫禁城》, 2021年
- 数据23: 酒鬼酒X中国国家地理, 2021年
- 快闪店赋予白酒时尚新形象
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- 数据24: 泸州老窖快闪店,2021年
- 线上营销趋势快速增长
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- 数据25: 带有社交媒体宣称的白酒新品占比,2016-21年
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- 数据26: 五粮液和泸州老窖的官方账号,2021年
- 数据27: 罗永浩直播平台,2021年
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- 数据28: 江小白发布的部分声明,2021年
新产品趋势
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- 新颖包装乘搭“颜值经济”浪潮
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- 数据29: 采用“新包装”上市的白酒新品占比,2016-21年
- 数据30: 谷小酒,2021年
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- 数据31: 白酒新颖包装示例,2021年
- 含气产品锁定年轻消费者
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- 数据32: 碳酸*酒精饮料新品占比,2016-21年
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- 数据33: 晓醉,2021年
饮用情况
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- 白酒面临来自其他酒精饮料品类的竞争
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- 数据34: 消费变化,2021年
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- 数据35: 白酒消费变化(按年龄群体区分),2021年
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- 数据36: 白酒消费变化(按个人月收入区分),2021年
- 男性仍是白酒的主要消费群体
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- 数据37: 消费变化(按性别和年龄区分),2021年
- 有小孩的家庭是白酒的忠诚客群
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- 数据38: 消费变化(按婚姻状况区分),2021年
购买渠道
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- 超市/大卖场仍是首选购买渠道
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- 数据39: 购买渠道,2021年
- 线上渠道使用率增长
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- 数据40: 购买渠道(按部分渠道区分),2016年 vs 2021年
- 通过专营网站向30岁以下消费者营销
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- 数据41: 购买渠道——部分选项(按年龄区分),2021年
购买因素
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- 酒精度数最为关键
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- 数据42: 购买因素,2021年
- 提高对品牌知名度的重视程度,尤其是面向男性消费者的时候
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- 数据43: 购买因素——TURF分析,2021年
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- 数据44: 购买因素(按性别、公司/机构性质和区域区分),2021年
- 年轻女性更重视酒精度数
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- 数据45: 购买因素(按性别和年龄区分),2021年
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- 数据46: 购买因素(按性别区分),2021年
- 具有创意的包装设计吸引年轻消费者
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- 数据47: 购买因素(按性别和年龄区分),2021年
- 数据48: Voss X 黄鹤楼,2021年
消费者的花费
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- 消费者买给别人时愿意支付更多
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- 数据49: 消费者的花费,2021年
- 成熟女性对自己或别人都更加慷慨大方
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- 数据50: 消费者的花费——买给自己(按性别和年龄区分),2021年
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- 数据51: 消费者的花费——买给别人(按性别和年龄区分),2021年
- 高端白酒客群也使用购物网站选购送礼白酒
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- 数据52: 购买渠道(按消费者的花费区分),2021年
白酒风味跨界
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- 白酒风味饮料人气高
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- 数据53: 白酒风味跨界,2021年
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- 数据54: 白酒风味食品示例,2021年
- 高收入者对白酒风味跨界的兴趣更为广泛
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- 数据55: 白酒风味跨界(按个人月收入区分),2021年
- 更多成熟消费者对创新的白酒风味跨界缺乏兴致
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- 数据56: 白酒风味跨界——我不想尝试白酒风味的食品饮料(按性别和年龄区分),2021年
对白酒的态度
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- 培养消费者对白酒基底鸡尾酒的兴趣
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- 数据57: 对白酒的部分态度——对应饮用场景,2021年
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- 数据58: 不同白酒品牌以白酒为基酒调制的鸡尾酒配方示例,2021年
- 数据59: 不同意“喝白酒不能享受调酒的乐趣”(按年龄群体区分),2021年
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- 数据60: 不同意“喝白酒不能享受调酒的乐趣”(按就餐习惯区分),2021年
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- 数据61: 社交媒体上以白酒为基酒调制的鸡尾酒配方示例,2021年
- 避免以性别为导向的营销策略,尤其是面向年轻一代
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- 数据62: 对“喝白酒的男人更有男子气概”的态度(按代际、性别和年龄区分),2021年
- 在面向成熟消费者的营销中强调中式餐饮搭配
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- 数据63: 对“白酒只适合搭配中式餐饮”的态度(按年龄区分),2021年
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- 数据64: 餐酒搭配,2021年
- 突出白酒的品牌故事
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- 数据65: 对白酒的部分态度,2021年
- 数据66: 对“不同白酒品牌宣传的品牌故事都差不多”的态度(按年龄区分),2021年
附录——市场规模与预测
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- 数据67: 白酒零售销售额和预测,中国,2016-26年
- 数据68: 白酒零售销售量和预测,中国,2016-26年
- 数据69: 白酒非零售销售额和预测,中国,2016-26年
- 数据70: 白酒非零售销售量和预测,中国,2016-2026年
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附录——研究方法与缩写
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- 研究方法
- 缩写
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