47%的消费者有兴趣尝试白酒风味的碳酸饮料/气泡水，这表明消费者对白酒风味饮料持积极态度，并拓展了白酒风味跨界产品系列的商机。

2020年，白酒的非零售渠道受新冠疫情冲击，其销售量和销售额都出现下滑。但在2021年，非零售渠道从该影响中复苏，实现强劲的双位数增长。疫情并未对白酒市场的零售方面造成显著影响。

白酒市场面对的挑战包括来自其他酒精类饮料的竞争、消费者对传统白酒的刻板印象以及受市场因素影响而上涨的价格。这些因素将进一步对白酒市场的增长构成威胁。

消费者（尤其是刚开始喝白酒的消费者）仍对该传统酒精饮料的风味感到好奇。同时，白酒的送礼场景依旧十分重要。对于消费者，尤其是女性在给他人购买白酒时愿意支付更多。

• 白酒市场概述

• 重点企业在后疫情时期的表现及相关营销策略

• 消费者的白酒消费习惯

• 购买因素及消费者支付意愿

• 消费者对白酒风味跨界的兴趣

• 消费者对白酒的态度

中国烈酒市场主要是指白酒，是中国烈酒市场上最大的和主导的品类。白酒也被称作烧酒，是以谷物为原料酿造的中国酒精饮料，其酒精度数通常在40%至60%之间。

白酒有6种主要香型：酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型以及凤香型。

前4种香型相对成熟，通常拥有几百年的历史，且在行业中已被标准化。后两者则是新兴香型，在1993年才被正式列入白酒香型分类。

黄酒，一种中国酒精饮料，主原料为水、谷物（如米、高粱、小米或小麦）及酒曲。与白酒不同的是，黄酒并非通过蒸馏法而制成，其酒精度数也低于20%。