您所需要了解的

55%每天或几乎每天做饭的被访者表示,他们使用至少4种食用油,表明消费者需要多样化的食用油种类。消费者很可能出于对各种口味及营养成分的需求而偏爱多样性,以满足胃口并保持身体健康。

新冠疫情提升了消费者的健康意识,改变消费者的购买行为。因此,消费者已减少了食用油的使用量,并寻求健康优质的产品。同时,消费者也更多在网上购买食用油。

食用油市场的最大威胁是缺乏多样化的产品创新。过去1年,食用油产品创新更集中在包装上,而非原料及其功能上。鉴于消费者对功能性益处及有益健康的选项深感兴趣,品牌应该更多投资在产品创新,以满足相应的需求。

市场的增长机会包括推出含多样化食用油种类的礼品组合,以及为不同的年龄群体量身定制产品和营销方法。具体而言,在针对50-59岁消费者进行营销时,建议品牌更多专注于品牌形象,而非功能性益处。至于25-49岁的消费者,品牌应该推出具有各种功能的食用油,如健脑、保护视力及缓解疲劳等,以满足个人和家庭需求。

报告关键议题

  • 食用油的市场发展与竞争格局

  • 食用油的产品创新与营销活动

  • 消费者对食用油的使用情况与行为

  • 消费者购买食用油时的选择因素

  • 消费者对小众油以及食用油功能性益处的兴趣

  • 面向不同年龄群体的有效营销方法

报告定义

英敏特将食用油市场定义为任何从植物提取并用于准备食品的油。该市场涵盖包装橄榄、葵花籽、黄豆、菜籽、玉米及其他主要用于居家烹饪的食用油。

为了撰写此报告,英敏特采用“主流油”指向传统主流的食用油产品,包括大豆油、调和油、菜籽油、玉米油、花生油及葵花籽油,而“小众油”则指较不主流的产品,包括但不限于亚麻籽油、核桃油、茶油、椰子油及牛油果油。

不包括:

  • 非包装零售产品,酒店、餐厅、咖啡店销售,及餐饮/其他行业的任何供应产品

  • 即用沙拉酱

  • 全固体和/或动物脂肪

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