您所需要了解的
52%的常温酸奶重度消费者同时也是冷藏饮用型酸奶的重度消费者,这说明两者之间容易相互取代,而冷藏酸奶仍有追上常温板块的机遇。
新冠疫情提升了消费者的健康管理意识,但也改变了他们的购物习惯:如今更多消费者选择在网上购物。冷藏商品的销售相当依赖消费者在线下渠道的随机性消费,而消费者通常也对冷藏商品运输的保鲜方法有所顾虑,因此购物习惯的改变可能减缓冷藏酸奶未来的增长。
近几年,冷藏白奶市场快速增长,成为对酸奶市场的最大威胁。由于对白奶的发展前景看好,乳制品企业纷纷选择将业务重心放在牛奶而非酸奶板块,导致酸奶产品研发放缓,从而影响该品类的长期增长。
品牌需意识到不同消费群体在消费习惯和消费目的上的差异,并制定相应的产品定位策略。英敏特认为,品牌可将非消化功能以及纵享定位分别应用于不同价位的产品,以推出契合不同需求的针对性营销,从而提升酸奶整体的零售销售额。
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