您所需要了解的

鉴于消费者对现制茶饮消费的认识相对成熟,2021年该市场消费支出总额将适度增长,并于2021年底恢复到新冠疫情前水平。

新冠疫情也造成了持久的影响:消费者愈发习惯线上点单,并会在家休闲放松时享用茶饮。这一趋势催生了对功能性茶饮的需求,亦是一种“适度/有营养的纵享”需求。

由于产品不可避免地同质化,品牌需要思考如何通过扣人心弦的营销策略从竞争中脱颖而出。此外,由于适度纵享的需求强劲且疫情后消费者对茶饮的功能性日益重视,向消费者明确沟通功能性价值蕴藏着高端化机会。

报告关键议题

  • 茶饮店市场格局及市场恢复到新冠疫情前水平所需的时间

  • 面对竞争,品牌该如何准备

  • 最可能驱动消费者支付溢价的因素

  • 品牌的营销策略如何实现差异化

报告定义

本报告中的茶饮店是指以现制茶饮料为主要销售项目,或将茶饮料作为吸引消费者的主要卖点的餐饮运营商。茶饮店出售多种多样的现制茶饮料,包括奶茶、水果茶、纯茶等。传统中式茶馆和早茶馆不包括在内。

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