目录
综述
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- 市场
- 主要零食品类零售额保持强劲增长
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- 数据1: 主要零食品类零售额预测(最好和最差情形),中国,2015-2025年
- 新冠疫情推动辅餐品类增长
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- 数据2: 主要零食品类零售额(按细分市场区分),中国,2015-2020年
- 公司与品牌
- 领先企业竞相抢占儿童零食市场
- 健康宣称更加具体
- 消费者
- “新常态”期间,零食消费更加频繁
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- 数据3: 食用频率,2020年11月
- 饭后甜点场合蕴藏机遇
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- 数据4: 食用场合,2020年11月
- 短视频平台深具影响,成为一大渠道
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- 数据5: 信息渠道,2020年11月
- 消费者希望健康零食与生活方式并行不悖
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- 数据6: 对零食的态度,2020年11月
- 健康升级比减少不利成分更受青睐
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- 数据7: 对高端化属性的兴趣,2020年11月
- 对爆款口味的信赖引发各类原料脆片的兴趣
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- 数据8: 对新颖脆片原料的兴趣,2020年11月
- 我们的观点
议题与洞察
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- 零食融入正餐,有望增长
- 现状
- 启示
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- 数据9: Zenb 蔬菜类零食
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- 数据10: 薄荷健康产品示例,中国,2020年
- 着眼低线城市,增加传统纵享零食
- 现状
- 启示
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- 数据11: 全新原料脆片产品示例,中国,2021年
- 数据12: 宝宝馋了虾片
- 利用短视频平台向消费者科普健康零食
- 现状
- 启示
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- 数据13: 爆款零食测评视频截图
市场——您所需要了解的
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- 主要零食品类预计保持强劲增长
- 轻食代餐与纵享品类强劲增长
- 零食品类逐渐拓展,细分需求促进专业化
市场规模与预测
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- 零食支出稳定增长
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- 数据14: 主要零食品类零售额,中国,2015-2020年
- 零食在日常饮食中更加活跃,增速越来越快
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- 数据15: 主要零食品类零售额预测(最好和最差情形),中国,2015-2025年
市场因素
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- 合理适度,居家纵享
- 明确儿童零食规定
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- 数据16: 宣称以“儿童(5-12岁)”为主的上市新品,中国,2016-2020年
- 长远来看,膳食健康更加重要,特定需求随之出现
市场细分
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- 新冠疫情爆发,辅餐品类逆势增长
- 犒劳、解压需求推动冰淇淋销量增长
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- 数据17: 主要零食品类零售额与增长率(按细分市场区分),中国,2015-2020年
重点企业——您所需要了解的
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- 针对儿童推出专门化产品
- 子品类潜力未尽,新兴品牌聚力挖掘
- 初创零食企业正在深挖健康宣称
竞争策略
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- 聚焦儿童零食细分市场
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- 数据18: 儿童零食产品示例,中国,2020-2021年
- 数据19: 宝宝馋了产品示例,中国,2021年
- 联合撰写监管标准,树立权威形象
- 无损口味,有益健康
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- 数据20: 每日黑巧黑牛奶产品信息图,中国,2021年
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- 数据21: 须尽欢冰淇淋产品示例,中国,2020年
- 颠覆口味固化印象
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- 数据22: 乐事甜味产品示例,中国,2020年
- 数据23: 奥利奥辣味产品广告,中国,2020年
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- 数据24: ffit8 牛肉味代餐蛋白棒,中国,2020年
谁在创新?
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- 零食生产商更换天然宣称,具体阐明减少与添加成分
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- 数据25: 零食新品宣称类别变化,中国,2016-2020年
- 数据26: 零食新品宣称变化,中国,2016-2020年
- 着眼熟悉形式,推动健康升级
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- 数据27: 食验室一片鱼耶和鱼肉薯片,中国,2020年
- 糖果与巧克力超出简单纵享
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- 数据28: 糖果与巧克力新品中日益增加的宣称,中国,2016-2020年
- 初创企业结合场景推出功能性宣称
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- 数据29: BUFF X 产品示例,中国,2021年
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- 数据30: Olly 产品示例,中国,2020年
- 可食用美容零食出现
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- 数据31: 黑雾产品示例
- 数据32: 带有美容功效宣称的产品示例,日本与韩国,2020年
消费者——您所需要了解的
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- 零食食用更加频繁,品类排名基本稳定
- 饭后甜点场合蕴藏机遇
- 短视频平台业已成为新品重要信息渠道
- 健康升级比减少负面成分更受青睐
- 热衷于不同原料脆片
食用频率
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- “下一常态”期间,零食食用更加频繁
- 人气排名基本未变
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- 数据33: 食用频率,2020年11月
- 品牌推广突出营养,会受高家庭收入群体青睐
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- 数据34: 食用频率(按家庭收入区分),2020年11月
食用场合
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- 饭后甜点场合蕴藏机遇
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- 数据35: 食用场合,2020年11月
- 改善出行时的食用体验
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- 数据36: 格力高 Ice No Mi 浓郁麝香葡萄冰淇淋球(Glico Ice No Mi Rich Muscat Ice Cream Ball),日本,2020年
- 女性更可能结合零食与正餐
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- 数据37: 部分食用场合(按性别区分),2020年11月
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- 数据38: 哥王烘烤鱿鱼片
- 健身零食应该突出一种生活方式的选择
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- 数据39: 食品饮料购买和消费行为(按食用场合区分),2020年11月
信息渠道
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- 短视频平台业已成为第三大信息来源
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- 数据40: 信息渠道,2020年11月
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- 数据41: 抖音零食测评截图,中国,2021年
- 女性面对信赖的渠道更容易冲动消费
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- 数据42: 部分信息渠道(按性别区分),2020年11月
- 高学历消费者偏好信息详细的渠道
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- 数据43: 部分信息渠道(按教育程度区分),2020年11月
对零食的态度
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- 对于健康零食,观点各异
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- 数据44: 对零食的态度,2020年11月
- 消费者心存好奇但行动保守
- 鼓励中年消费者将零食纳入日常生活
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- 数据45: 部分对零食的态度(按年龄段区分),2020年11月
对高端化属性的兴趣
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- 健康升级成为焦点,减少添加剂淡出视野
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- 数据46: 对高端化属性的兴趣,2020年11月
- 大众市场产品包装升级迎来机遇
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- 数据47: 对部分高端特征的兴趣(按家庭收入区分),2020年11月
- 独立和组合包装便于控制份量
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- 数据48: 对高端化属性的兴趣(按同意“我宁愿少吃喜欢的零食,也不要吃更健康但不太好吃的零食”描述区分),2020年11月
新颖脆片原料
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- 各种原料脆片深受喜爱
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- 数据49: 对新颖脆片原料的兴趣,2020年11月
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- 数据50: “薯条”、“脆片”和“薯片”上市新品(按子品类区分),中国,2016-2020年
- 低线城市蕴藏发展潜力
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- 数据51: 对部分新颖脆片原料的兴趣(按城市线级区分),2020年11月
附录——市场规模与预测
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- 数据52: 主要零食品类零售额预测,中国,2015-2025年
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附录——研究方法与缩写
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- 研究方法
- 缩写
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