目录
综述
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- 市场环境
- 创新趋势
- 消费者的需求和原因
- 自我愉悦在30岁以下女性中尤为强烈
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- 数据1: 不同节日送礼对象,2020年12月
- 渠道战略是销量和效率的较量
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- 数据2: 购买渠道,2020年12月
- 不同对象送礼对应不同预算
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- 数据3: 春节送礼预算,2020年12月
- 个性化的风味定制
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- 数据4: 对定制化的兴趣,2020年12月
- 减少糖份含量和使用环保包装:助力品牌吸引健康意识强的消费者
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- 数据5: 对传统节庆食品创新的兴趣,2020年12月
- 我们的观点
议题与洞察
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- 借助科技让节庆食品更新颖有趣
- 现状
- 启示
- 地域文化和电子商务为地方品牌创造更多商机
- 现状
- 启示
- 使用环保包装,传递健康理念
- 现状
- 启示
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- 数据6: 雀巢奇巧巧克力 Santa's Workshop圣诞日历巧克力礼盒,英国,2020年
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- 数据7: 噢麦力包装上的碳足迹报告,丹麦,2019 年
市场因素
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- 2020年充满挑战,但食品花费依旧强劲
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- 数据8: 对未来3个月的经济状况的信心,2019-2020年
- 数据9: 与上个月相比消费变化趋势——“花费更多”的占比,2020年
- 传统文化的复兴丰富了节庆食品的含义
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- 数据10: 感兴趣的文化元素,2020年11月
- 电子商务的拓展为地方特色食品创造了更多机遇
- 新冠疫情突显了家庭关系的重要性
- 更关注健康饮食,购买节庆食品时也不例外
竞争策略
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- 谋求脱颖而出:跨界联名层出不穷的一年
- 传统品牌遇到电子竞技
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- 数据11: 稻香村 X 王者荣耀礼盒装,中国,2020年
- 玩转“复古”,丰富体验
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- 数据12: 元气森林X 祥禾饽饽铺中秋月饼礼盒,中国,2020年
- 国际品牌加入节庆食品赛道
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- 数据13: 雀巢X广州酒家中秋月饼礼盒,中国,2020年
- 地方品牌携手地方博物馆
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- 数据14: 乾生元X苏州博物馆月饼礼品盒,中国, 2020年
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- 数据15: 陕拾叁X陕西历史博物馆,中国,2020年
- 深耕传统文化,调动节庆氛围
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- 数据16: 于小菓“月中玉兔”中秋月饼礼盒,中国,2020年
- 数据17: 马小九“七星点月”中秋月饼礼盒, 2020年
谁在创新?
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- 使用自加热技术,为消费者带来便利并提升赏味体验
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- 数据18: 自加热高汤粽子,中国,2020 年
- 醋爆珠和大闸蟹
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- 数据19: 盒马鲜生醋爆珠大闸蟹月饼,中国,2020年
- 借助新形态,为传统注入新意
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- 数据20: 奈雪的茶X盒马鲜生“宝藏粽”,中国,2020年
- 安慕希:展示节庆食品的食用新方式
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- 数据21: 月饼口味的安慕希常温酸奶,中国,2020年
- 互动式的趣味包装
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- 数据22: 山田土的声光月饼礼盒,中国,2020年
- 数据23: 六合信和妙手回潮联手推出的中秋月饼礼盒,2020年
- 为宠物和宠物主人推出的节庆食品礼盒
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- 数据24: 耐威克和爸爸糖联手推出的“人宠月饼”,2020年9月
消费者——不同节日的送礼情况
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- 传统节日仍占主导地位
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- 数据25: 购买食品送礼的节日,2014年、2017年和2020年
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- 数据26: 不同节日送礼对象,2020年12月
- 春节是节庆食品采购的重头戏
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- 数据27: 送礼率差距(给自己买 vs 给别人买),2020年12月
- 30岁以下的女性喜欢在西方节日犒赏自己
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- 数据28: 送礼率——在西方节日给自己买礼物,2020年12月
购买渠道
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- 主导渠道明显,但新兴渠道促进交易多样化
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- 数据29: 购买渠道,2020年12月
- 低线城市更依赖综合性购物网站
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- 数据30: 主要的购买渠道(按城市线级区分),2020年12月
- 在希望通过社交媒体获得新推荐的消费者中,新兴渠道享有更高的购买转化率
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- 数据31: 购买渠道——根据社交媒体推荐购买的意愿,2020年12月
春节送礼预算
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- 给不同对象送礼的平均预算在400-800元人民币之间
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- 数据32: 春节送礼预算,2020年12月
- 给自己买礼物和给生意伙伴送礼的预算没有明显的城市线级差异
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- 数据33: 春节送礼预算(按城市线级区分),2020年12月
对定制化的兴趣
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- 消费者对味道和口感的定制化最感兴趣
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- 数据34: 对定制化的兴趣,2020年12月
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- 数据35: 对定制化的兴趣——TURF分析,2020年12月
- 酒店和餐厅将受益于定制化服务
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- 数据36: 对定制化的兴趣(按购买渠道区分),2020年12月
对传统节庆食品创新的兴趣
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- 消费者追求更健康的食品选择,对糖分的关注度提高
- 缺乏产品创新的跨界联名并没有显著吸引了——甚至年轻一代对其也兴趣乏乏
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- 数据37: 对传统节庆食品创新的兴趣,2020年12月
- 30岁以下的女性更看重趣味性,40多岁的男性更看重高端原材料
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- 数据38: 对传统节庆食品特定创新的兴趣(按年龄和性别区分),2020年12月
- 注重健康的消费者对环保包装更感兴趣
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- 数据39: 对传统节庆食品创新的兴趣(按特定态度区分),2020年12月
对于节庆食品的态度
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- 环保包装同样可以体现高端性
- 消费者购物时更注重健康,购买节庆食品时也不例外
- 经典还是创新?各有所爱
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- 数据40: 对于节庆食品的态度,2020年12月
认识英敏特城市精英人群
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- 庆祝西方节日主要为了取悦自己
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- 数据41: 给自己买节日礼品(按消费者分类区分),2020年12月
- 英敏特城市精英人群期待更多高端有趣的创新
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- 数据42: 对传统节庆食品创新的兴趣差异(按消费者分类区分),2020年12月
附录——研究方法与缩写
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- 研究方法
- TURF分析研究方法
- 缩略
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