目录
概述
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- 您所需要了解的
- 报告定义
综述
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- 市场
- 公司与品牌
- 本土企业积极试验跨界饮料;跨国企业为国内市场带来成功范例
- 与“竞争对手”结盟
- 在用餐场合定位为助消化
- 消费者
- 对跨界饮料喜爱度或好奇心高涨
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- 数据1: 消费行为,2019年11月
- 理想风味不可或缺,营养成分必不可少
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- 数据2: 消费原因,2019年11月
- 亮相线下零售店有助于打开知名度
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- 数据3: 购买渠道, 2019年11月
- 对口味和营养相结合的创新跨界饮料的兴趣
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- 数据4: 跨界偏好,2019年11月
- 气味香甜或气泡质地释放出酒精混合饮料的潜力
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- 数据5: 跨界酒精饮料的偏好,2019年11月
- 质地+或营养+更好地定位植物蛋白饮料
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- 数据6: 植物蛋白饮料的重要特征
- 我们的观点
议题与洞察
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- BFY(Better For You)在熟悉品类边缘释放创新机遇
- 现状
- 启示
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- 数据7: 可口可乐咖啡+
- 葡萄酒或葡萄酒风味饮料释放跨界饮料潜力
- 现状
- 启示
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- 数据8: Pain Chaud红酒无花果小面包
- 数据9: 哈根达斯最新冰淇淋风味——奶油桃红葡萄酒味
- 用植物提倡天然性和可持续性
- 现状
- 启示
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- 数据10: BBC(英国广播公司)报道牛津大学地理与环境学院的研究发现
- 数据11: 植物蛋白饮料品牌Califia Farm的网站横幅
市场——您所需要了解的
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- 饮料品类的激烈竞争推动原料和技术创新
- 探寻餐饮渠道和社交媒体以增加曝光度
- 使用可信的功能性成分打造新的消费场景
市场增长动力
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- 探索更多成分和科技驱动的创新
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- 数据12: 超滤加工技术制作的风味牛奶饮料
- 更加明智的消费者提升感官需求
- 惊艳成为竞争策略
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- 数据13: Recess木槿气泡水
- 数据14: Recess照片墙(Instagram)页面
重点企业 ——您所需要了解的
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- 餐饮业点燃竞争,也启发灵感
- 打造新的消费场景推动销售
- 围绕肠胃健康的功效驱动未来创新
竞争策略
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- 品牌合作尝试跨界饮料机会
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- 数据15: 奈雪的茶和旺旺合作款珍珠奶茶
- 数据16: 奈雪的茶和旺旺合作款珍珠奶茶
- 快闪贩卖机成为新的营销前沿
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- 数据17: 喜茶快闪贩卖机营销活动
- 数据18: Dirty Lemon纽约快闪营销活动
- 餐饮业可成为小品牌或初创企业的进阶之路
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- 数据19: 大肆撸串的气泡果汁
谁在创新?
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- 古老智慧提升免疫力
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- 数据20: 具有功能宣称的跨界饮料
- 自然疗法为当下和未来您的大脑、身体和情绪提供支持
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- 数据21: 功能性跨界饮料
- 数据22: BrightFox夜生活补水饮料
- 添加果汁、茶或碳酸饮料重振即饮酒精饮料
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- 数据23: 跨界即饮酒精饮料
- 在用餐场景搭配饮料让饮料令人难忘
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- 数据24: 餐饮场合推广的跨界饮料
- 无酒精饮料旨在让饮用更健康
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- 数据: 洛杉矶品牌Kin Spritz无酒精饮料
- 数据25: 以色列混合葡萄藤的无酒精葡萄酒风味水
消费者——您所需要了解的
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- 回应消费者需求的跨界饮料激起极高兴趣
- 口味和营养益处越来越成为新的标准
- 跨界选择带来其他可选的产品定位
消费行为
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- 跨界饮料的人气和兴趣渐长
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- 数据26: 消费行为,2019年11月
- 以水和茶打底的跨界饮料利用熟悉度打开市场
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- 数据27: 消费行为,2019年11月
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- 数据28: 消费行为,2019年11月
- 年轻的女性消费者成为跨界饮料的粉丝
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- 数据29: 消费行为(按人口统计特征区分),2019年11月
- 中等至高家庭收入消费者是跨界饮料品类的支柱
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- 数据30: 消费行为(按家庭月收入区分),2019年11月
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- 数据31: 消费行为(按家庭月收入区分),2019年11月
消费原因
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- 营养是关键,口味是王道
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- 数据32: 消费原因,2019年11月
- 年轻女性看重感觉,年轻男性倾向功能性
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- 数据33: 消费原因(按年龄和性别区分),2019年11月
购买渠道
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- 亮相线下零售店有助于打开知名度
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- 数据34: 购买渠道, 2019年11月
- 20多岁的年轻消费者重视方便的可获性
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- 数据35: 购买渠道(按性别和年龄区分),2019年11月
- 父母从不同来源寻求跨界饮料
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- 数据36: 购买渠道(按家庭构成区分),2019年11月
跨界偏好
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- 逐渐脱离主要饮料品类
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- 数据37: 跨界偏好,2019年11月
- 新颖度吸引年轻女性,功能强化吸引男性
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- 数据38: 跨界偏好(按年龄和性别区分),2019年11月
跨界酒精饮料的偏好
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- 气泡质地和轻微甜味有助于酒精跨界饮料
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- 数据39: 跨界酒精饮料的偏好,2019年11月
- 20多岁的年轻女性热衷于葡萄酒跨界饮料
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- 数据40: 跨界酒精饮料的偏好——气泡水(按年龄和性别区分),2019年11月
- 数据41: 跨界酒精饮料的偏好——果汁(按年龄和性别区分),2019年11月
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- 数据42: 跨界酒精饮料的偏好——碳酸饮料(按年龄和性别区分),2019年11月
植物蛋白饮料的重要特征
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- 称心的质地和营养吸引更多消费者
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- 数据43: 植物蛋白饮料的重要特征
- 对女性突出营养添加和植物蛋白饮料的起源
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- 数据44: 植物蛋白饮料的重要特征(按性别区分),2019年11月
- 中等和高收入水平消费者看重各种成分
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- 数据45: 植物蛋白饮料的重要特征(按个人月收入区分),2019年11月
认识英敏特城市精英人群
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- 高端特征吸引更多英敏特城市精英人群
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- 数据46: 植物蛋白饮料的重要特征(按消费者分类区分),2019年11月
- 英敏特城市精英人群欢迎更多酒精跨界饮料
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- 数据47: 跨界酒精饮料的偏好(按消费者分类区分),2019年11月
附录——研究方法与缩写
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- 研究方法
- 缩写
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