目录
综述
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- 市场面临强刺激并保持低位增长
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- 数据1: 方便面市场的销售额预测(最好和最差情形),中国,2014-2024年
- 数据2: 按销售额份额计算的方便食品市场细分,中国,2018-2019年
- 新技术促进未来的增长
- 公司与品牌
- 领先方便面品牌的市场份额向创新的新入局者流失
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- 数据3: 按销售额份额计算的方便面领先企业,2018-2019年
- 数据4: 按销售量份额计算的方便面领先企业,2018-2019年
- 自热食品市场巩固并凸显了品牌力之重要性
- 方便食品的功能性与安全性提高
- 消费者
- 高频食用者更多是高收入者或家长
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- 数据5: 方便食品的食用频率,2019年12月
- 方便面消费者对地方性风味敏感
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- 数据6: 方便面的风味偏好,2019年12月
- 方便面是多面手,而自热米饭作为午餐十分热门,自热火锅作为晚餐人气高
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- 数据7: 食用场合(按品类区分),2019年12月
- 线上平台吸引高频食用者和受教育水平高的食用者
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- 数据8: 方便食品的购买渠道,2019年12月
- 自热食品公司可通过异域风味、新鲜肉类/海鲜和健康食品来脱颖而出,以触及非忠实顾客
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- 数据9: 自热食品的品牌渗透率(按性别区分),2019年12月
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- 数据10: 自热食品的必选配料(按性别区分),2019年12月
- 我们的观点
议题与洞察
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- 将便利店服务转化成产品优势
- 现状
- 启示
- 为夜宵零食场合开发更健康的版本
- 现状
- 启示
- 开发有异域特色的风味,以提升自热米饭的人气
- 现状
- 启示
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- 数据11: 马戏便当日式咖喱牛肉饭,中国,2019年
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- 数据12: 日本自热便当
市场——您所需要了解的
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- 市场健康回弹、稳步增长
- 自热食品高速发展,赢取市场份额
- 技术推动定价
- 新冠肺炎——意料之外的催化剂
市场规模与预测
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- 方便面从低谷中健康回弹
- 预计未来形势乐观
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- 数据13: 方便面市场的销售额预测(最好和最差情形),中国,2014-2024年
市场增长动力
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- 采用更多产品形态以驱动稳健市场增长
- 区域美食利用新渠道扩大影响力
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- 数据14: 好欢螺x网易云音乐广告
- 技术进步创造更多可能性
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- 数据15: 日清All-in Noodles面(Nissin All-In Noodles),日本,2019年10月
- 高价位的接受程度有所提升
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- 数据16: Peyoung金粉炒面(Peyoung Chow Mein with Gold Powder),日本,2019年5月
市场细分
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- 方便面
- 自热火锅
- 自热米饭
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- 数据17: 按销售额份额计算的方便面市场销售额占比,中国,2018-2019年
重点企业——您所需要了解的
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- 方便面领先企业流失市场份额
- 自热食品市场因强大的品牌力而巩固
- 健康革命中的创新
市场份额
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- 方便面:主导地位虽无法动摇,但企业已流失份额
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- 数据18: 按销售额份额计算的方便面领先企业,2018-2019年
- 数据19: 按销售量份额计算的方便面领先企业,2018-2019年
- 康师傅通过推出高端产品保住地位
- 统一继续推行高端化策略
- 今麦郎在方便面中重塑新鲜手工面
- 自热食品:品牌忠实度建立主导力
- 海底捞在自热行业的领导力不可撼动;统一领跑自热米饭
- 自嗨锅和莫小仙是新晋黑马
- 三全
竞争策略
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- 赞助当红电视节目
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- 数据20: 自嗨锅的电视节目赞助示例
- 以卡通形象为特色的限量版产品
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- 数据21: 日清蛋黄哥炒面(Nissin Gudetama Chow Mein Noodles),日本,2019年11月
- 数据22: 拉面说限量合作款
- 以强大的IP形象与年轻食客建立对话
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- 数据23: 自嗨锅自热产品示例
- 数据24: 食族人的广告
- 与权威组织合作,塑造健康形象
谁在创新?
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- 方便面继续推行健康革命
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- 数据25: 方便面上市新品的平均营养价值,中国,2015-2019年
- 方便面的健康益处
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- 数据26: Peyoung Scalp D防脱发拉面(Peyoung ScalpD hair loss ramen)广告
- 数据27: Acecook Mi武士猪肋排风味方便面(Acecook Mi Samurai pork ribs flavoured instant noodles),越南,2019年
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- 数据28: 拉面说x999合作,中国,2020年
- 即营养又可持续的面条
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- 数据29: 海神叉海产蛋白面(Trident Seafood Protein Noodles),美国,2019年
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- 数据30: NamZ NoodleZ面,新加坡,2019年
- 自热食品里的异域风味
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- 数据31: 统一冬阴功自热火锅,中国,2019年
- 利用自热技术升级方便面
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- 数据32: 紫山一夻拉面,中国,2018年
- 从更安全的加热装置中汲取灵感
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- 数据33: 自热铁路便当
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- 数据34: 42 Degrees公司的自热咖啡(Self-Heats Coffee),美国
- 数据35: HeatGen自热易拉罐(HeatGen self-heating can),美国
消费者——您所需要了解的
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- 自热米饭作为午餐,自热火锅作为晚餐
- 线上平台吸引着高频食用者和受教育水平高的食用者
- 由于同质化,自热食品的品牌忠实度低
食用频率
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- 地方菜式推动方便食品高频消费
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- 数据36: 方便食品的食用频率,2019年12月
- 年轻女性对方便食品产生兴趣
- 繁忙的事业和家庭导致高频消费
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- 数据37: 方便食品的食用频率——高频食用者(按家庭构成区分),2019年12月
- 数据38: 温和牛肉味方便面(Mild Beef Flavoured Instant Noodles),巴西,2019年
方便食品的风味偏好
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- 红肉领跑,酸甜蔬菜紧随其后
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- 数据39: 方便面的风味偏好,2019年12月
- 面条瞄准地方风味偏好
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- 数据40: 方便面的风味偏好——部分风味(按区域区分),2019年12月
食用场合
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- 方便面的多样性吸引高频食用者将其作为早餐
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- 数据41: 食用场合(按品类区分),2019年12月
- 性别对食用场合的影响
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- 数据42: 方便面的食用场合(按性别区分),2019年12月
- 数据43: 超级零蛋白高汤面,中国,2019年
- 米饭的饱腹感使其成为理想的代餐
- 自热火锅:纵享晚餐
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- 数据44: 自热火锅的食用场合(按消费者分类区分),2019年12月
购买渠道
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- 线上平台的便利性吸引高频食用者
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- 数据45: 方便食品的购买渠道,2019年12月
- 年轻女性有更强的品牌联系
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- 数据46: 方便食品的购买渠道——部分渠道(按部分性别和年龄区分),2019年12月
- 线上平台吸引受教育水平高的食用者
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- 数据47: 方便食品的购买渠道——部分渠道(按教育程度区分),2019年12月
自热食品的品牌渗透率
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- 品类领先者出现
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- 数据48: 自热食品的品牌渗透率(按性别区分),2019年12月
- 自热食品的同质化和屈指可数的产品选择导致忠诚度较低
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- 数据49: 自热食品的品牌渗透率(按品牌用户区分),2019年12月
理想的自热餐
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- 男性喜肉,女性好素食
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- 数据50: 自热食品的必选配料(按性别区分),2019年12月
- 用海鲜高端化
认识英敏特城市精英人群
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- 英敏特城市精英人群是方便面的高频食用者
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- 数据51: 方便食品的风味偏好(按消费者分类区分),2019年12月
- 英敏特城市精英人群更广泛地尝试自热市场
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- 数据52: 自热食品的品牌渗透率(按消费者分类区分),2019年12月
- 繁忙的事业使消费者将方便食品作为午餐
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- 数据53: 按品类计算的食用场合——作为午餐(按消费者分类区分),2019年12月
附录——市场规模与预测
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- 数据54: 方便面市场总额,中国,2014-2024年
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附录——市场细分
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- 数据55: 方便食品的销售额细分,中国,2018-2019年
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附录——研究方法与缩写
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- 研究方法
- 缩写
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