目录
综述
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- 市场
- 消费者
- 气泡质地的饮品在冷藏状态下大受欢迎
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- 数据1: 产品饮用率,中国,2019年12月
- 线上渠道越来越受关注
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- 数据2: 购买渠道,中国,2019年12月
- 高收入者更关注冷藏饮料中的营养成分
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- 数据3: 购买原因(按个人月收入区分),中国,2019年12月
- 年轻消费者在吃零食时饮用冷藏饮料,而中年消费者更关注成分
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- 数据4: 消费习惯(按年龄区分),中国,2019年12月
- 冷藏益生菌水更受欢迎
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- 数据5: 饮用温度偏好,中国,2019年12月
- 主要顾虑不在健康而在储存
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- 数据6: 对冷藏饮料的顾虑,中国,2019年12月
- 我们的观点
议题与洞察
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- 利用营养和健康功效鼓励消费
- 现状
- 启示
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- 数据7: 具有营养和健康功效的冷藏饮料产品范例,日本、新加坡和英国,2019-2020年
- 拥抱线上和新零售渠道以解决关于储存的顾虑
- 现状
- 启示
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- 数据8: 味全在线上渠道宣传全程冷链运输,中国,2020年
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- 数据9: 盒马鲜生app中的冷藏饮品专区
- 拓展年轻一代以外的消费群
- 现状
- 启示
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- 数据10: 全天然宣称的冷藏饮料产品范例,加拿大、韩国和法国,2019-2020年
市场——您所需要了解的
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- 高端化趋势下对质量和营养的需求攀升
- 冷链运输不可阻挡的发展
- 不添加糖分和全天然是增长最快的宣称
市场增长动力
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- 高端化趋势为冷藏饮料带来机会
- 冷链运输不可阻挡的产业升级
- 购买欲望和消费之间不断缩短的时间和距离
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- 数据11: 盒马鲜生的保温配送服务
市场亮点
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- 创新趋势概览
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- 数据12: 冷藏非酒精饮料的上市新品(按品类区分),中国和全球,2017-2019年
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- 数据13: 冷藏非酒精饮料上市新品的前五大增长宣称,中国和全球,2017-2019年
- 冷藏状态下的活菌和强化营养
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- 数据14: 含活菌的冷藏饮料产品范例,丹麦、加拿大和英国,2019-2020年
- 数据15: 强化营养的冷藏饮料产品范例,荷兰、加拿大和英国,2019-2020年
- 升级的新鲜度
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- 数据16: 含有新鲜原材料的冷藏饮料产品范例,中国和中国台湾,2019-2020年
- 限量和季节性风味
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- 数据17: 限量版和季节性风味冷藏饮料产品范例,中国和日本,2019年
- 与消费场景的关联
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- 数据18: 零度果坊“早橙好”100%NFC果汁,中国,2019年
消费者——您所需要了解的
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- 冷藏饮用温度在年轻一代中接受度更高
- 冷藏饮料消费主要受口感驱动
- 健康不是主要顾虑
产品饮用率
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- 常温主导,但冷藏饮料有较高渗透率
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- 数据19: 产品饮用率,中国,2019年12月
- 气泡质地在冷藏状态下受欢迎
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- 数据 20: 产品饮用率(按年龄区分),中国,2019年12月
- 冷藏果汁受到女性和年轻消费者欢迎
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- 数据 21: 产品饮用率——果汁/浓缩果汁(按性别和年龄区分),中国,2019年12月
- 冷藏饮用温度更为年轻一代所接受
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- 数据22: 产品饮用率——冷藏(按代际区分),中国,2019年12月
购买渠道
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- 线下渠道是购买冷藏饮料的主要渠道
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- 数据23: 购买渠道,中国,2019年12月
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- 数据24: 购买渠道(按城市线级区分),中国,2019年12月
- 冷藏饮料线上购买渠道的兴起
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- 数据25: 购买渠道(按个人月收入区分),中国,2019年12月
- 高收入消费者和低线级城市消费者更依赖外卖平台
购买原因
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- 口感以外的需求有待培养
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- 数据26: 购买原因,中国,2019年2月
- 高收入者中认为营养和冷藏饮料密切相关
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- 数据27: 购买原因(按个人月收入区分),中国,2019年12月
消费习惯
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- 年轻消费者更喜欢在吃零食时喝冷藏饮料
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- 数据28: 消费习惯,中国,2019年12月
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- 数据29: 消费习惯(按年龄区分),中国,2019年12月
- 用餐场景在南部地区不太受欢迎
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- 数据30: 消费习惯——我会在吃饭时喝冷藏饮料(按区域区分),2019年12月
- 30-39岁的消费者更注重产品成分
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- 数据31: 购买原因(按部分消费习惯区分),中国,2019年12月
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- 数据32: 消费习惯(按年龄区分),中国,2019年12月
- NFC产品占领冷藏果汁市场仍前路漫漫
饮用温度偏好
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- 冷藏益生菌水比常温更具吸引力
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- 数据33: 饮用温度偏好,中国,2019年12月
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- 数据34: 饮用温度偏好——益生菌水(按性别和年龄区分),中国,2019年12月
- 常温发酵茶更受青睐
对冷藏饮料的顾虑
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- 主要顾虑在于储存
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- 数据35: 对冷藏饮料的顾虑,中国,2019年12月
- 与短保质期的联系可用于传达新鲜度
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- 数据36: 对冷藏饮料的顾虑——保质期短(按性别区分),中国,2019年12月
- 健康顾虑不会随着年龄而增长
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- 数据37: 对冷藏饮料的顾虑(按年龄区分),中国,2019年12月
认识英敏特城市精英人群
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- 冷藏饮用温度的接受度更高
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- 数据38: 产品饮用率——冷藏的(按消费者分类区分),中国,2019年12月
- 数据39: 消费习惯(按消费者分类区分),中国,2019年12月
- 更注重营养成分和原料
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- 数据40: 购买原因(按消费者分类区分),中国,2019年12月
- 更依赖线上线下整合零售渠道和咖啡/茶饮店
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- 数据41: 购买渠道(按消费者分类区分),中国,2019年12月
附录——研究方法与缩写
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- 研究方法
- 缩写
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