目录
综述
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- 市场
- 零食消费保持稳健增长
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- 数据1: 主要零食品类销售额预测(最好和最差情形),中国,2014-2024年
- 传统零食品类保守增长
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- 数据2: 主要零食品类的销售额,中国,2014-2019年
- 公司与品牌
- 用健康和跨品类产品来扩大消费者群体
- 推出定位特定场景的产品
- 强化营养并注重质地创新
- 消费者
- 坚果与种子类成为日常饮食的必要组成部分
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- 数据3: 消费频率,中国,2019年11月
- 不同消费群体的多元化消费目的
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- 数据4: 消费目的,中国,2019年11月
- 大多数纵享需求出现在下午
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- 数据5: 吃零食的场景,中国,2019年11月
- 家长对零食持宽容态度
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- 数据6: 对吃零食的态度,中国,2019年11月
- 纯天然零食最需具备原始性
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- 数据7: 对“纯天然”的定义,中国,2019年11月
- 在专为儿童设计的零食中添加营养成分
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- 数据8: 对健康程度的评估,中国,2019年11月
- 我们的观点
议题与洞察
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- 添加健康成分以赢得有孩子的家庭青睐
- 现状
- 启示
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- 数据9: 添加营养成分的零食产品示例,日本和韩国,2019年
- 传达社交属性以高端化
- 现状
- 启示
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- 数据10: 良品铺子零食礼包
- 沟通产品细节以鼓励购买
- 现状
- 启示
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- 数据11: 包装上带有详细营养信息的产品示例,美国、荷兰和加拿大,2019年
- 数据12: 李子柒米糕
市场——您所需要了解的
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- 零食销售额持续增长
- 多元化购买渠道使零食易于获得
- 坚果零食以及小蛋糕和派领跑增长
市场规模与预测
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- 零食消费持续稳定增长
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- 数据13: 主要零食品类的销售额,中国,2014-2019年
- 未来5年有望进一步增长
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- 数据14: 主要零食品类销售额预测(最好和最差情形),中国,2014-2024年
市场增长动力
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- 多元化购买渠道使消费者容易购买零食
- 不断变化的人口结构带来新的消费力量
- 零食范围不断扩大
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- 数据15: 良品铺子红豆薏米芡实糕
市场细分
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- 坚果零食以及小蛋糕和派领跑销售额增长
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- 数据16: 零食细分,中国,2019年
- 传统零食品类增长疲软
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- 数据17: 主要零食品类的销售额,中国,2014-2019年
重点企业——您所需要了解的
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- 国际品牌正扩大其产品选择
- 良品铺子和百草味采用差异化战略
- 洽洽和达利专注于新鲜度
- 三只松鼠建立联盟工厂
竞争策略
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- 朝减糖迈进
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- 数据18: 吉百利减少30%糖分的牛奶巧克力
- 打破品类壁垒
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- 数据19: 奥利奥坚果抱抱
- 数据20: 乐事巧波浪
- 进军特定消费场景
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- 数据21: 今日能量坚果棒棒
- 数据22: 小心机能量坚果与种子产品示例,中国,2019年
- 与文化IP合作
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- 数据23: 百草味和国家宝藏合作推出的礼盒
- 建立可追溯系统
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- 数据24: 来伊份食品安全追溯平台
谁在创新?
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- 创新趋势概览
- 甜食和植物基零食积极推陈出新
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- 数据25: 中国上市新品(按品类区分),2017-2019年
- 数据26: 中国上市的零食新品(按子品类区分),2017-2019年
- 营养强化宣称增长
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- 数据27: 中国上市新品的宣称不断增加(按品类区分),2017-2019年
- 来自餐饮的经典风味
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- 数据28: 百力滋与满记甜品跨界合作
- 数据29: 零食与餐饮品牌跨界合作产品示例,日本和中国台湾,2019年
- 新颖且丰富的质地
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- 数据30: 百事气泡薯片
- 数据31: 卫岗乳业轻气酸奶
- 功能性零食
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- 数据32: 功能性糖果和巧克力产品示例,中国,2019年
- 数据33: 功能性糖果和巧克力产品示例,日本,2019年
消费者——您所需要了解的
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- 儿童需求带动家庭消费
- 吃零食满足社交需求
- 消费者在下午寻求纵享
- 沟通产品细节以传达纯天然信息
消费频率
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- 每日坚果需吸引年轻男性
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- 数据34: 消费频率,中国,2019年11月
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- 数据35: 消费频率——每天1次或更多(按年龄和性别区分),中国,2019年11月
- 不太健康的品类不太受40-49岁消费者的追捧
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- 数据36: 消费频率——至少每周几次(按年龄区分),中国,2019年11月
- 有孩子的消费者消费频率高
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- 数据37: 消费频率——至少每周几次(按家庭构成区分),中国,2019年11月
消费目的
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- 纵享仍是吃零食的主要目的
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- 数据38: 消费目的,中国,2019年11月
- 已育消费者为补充营养而吃零食
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- 数据39: 消费目的——补充营养(按家庭构成区分),中国,2019年11月
- 社交是女性和高收入者吃零食的重要目的
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- 数据40: 消费目的(按个人月收入区分),中国,2019年11月
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- 数据41: 消费频率——至少每周几次(按部分消费目的区分),中国,2019年11月
吃零食的场景
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- 烘培糕点和乳制品零食更多在早上被食用
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- 数据42: 吃零食的场景,中国,2019年11月
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- 数据43: 吃零食的场景(按性别区分),中国,2019年11月
- 冷冻零食作为午后甜点
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- 数据44: 吃零食的场景,中国,2019年11月
- 下午是纵享的理想时间
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- 数据45: 吃零食的场景,中国,2019年11月
- 晚上可作为功能性零食的潜在场景
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- 数据46: 吃零食的场景——晚上8点以后(按性别区分),中国,2019年11月
对吃零食的态度
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- 吃零食是释放压力的流行方式
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- 数据47: 对吃零食的态度,中国,2019年11月
- 数据 48: 百草味抱抱零食大礼包
- 消费者对零食中盐的关注程度低于糖分
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- 数据49: 对吃零食的态度——吃零食会让我摄入过多的糖(按年龄和性别区分),中国,2019年11月
- 代替部分正餐,而不是全部
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- 数据50: 对吃零食的态度——吃零食能帮我控制正餐的摄入量(按个人月收入区分),中国,2019年11月
- 家长对吃零食持宽容态度
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- 数据51: 对吃零食的态度,中国,2019年11月
对纯天然的定义
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- 纯天然在于原始性
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- 数据52: 对纯天然的定义,中国,2019年11月
- 40-49岁的消费者认为纯天然更应不含添加剂
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- 数据53: 对纯天然的定义(按年龄区分),中国,2019年11月
对健康程度的评估
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- 脂肪是评估健康程度的重要因素
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- 数据54: 对健康程度的评估,中国,2019年11月
- 健康成分可抵消不健康成分的存在
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- 数据55: 对健康程度的评估,中国,2019年11月
- 黑巧克力在女性中享有健康形象
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- 数据56: 对健康程度的评估(按性别区分),中国,2019年11月
- 高收入者对零食的健康程度更宽容
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- 数据57: 对健康程度的评估(按个人月收入区分),中国,2019年11月
认识英敏特城市精英人群
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- 吃零食更频繁,目的更多元化
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- 数据58: 消费频率——至少每周几次(按消费者分类区分),中国,2019年11月
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- 数据 59: 消费目的(按消费者分类区分),中国,2019年11月
- 零食社交更为常见
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- 数据60: 对吃零食的态度(按按消费者分类区分),中国,2019年11月
附录——市场规模与预测
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- 数据 61: 主要零食品类的销售额,中国,2014-2024年
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附录——市场细分
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- 数据 62: 主要零食品类的销售额,中国,2014-2019年
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附录——研究方法和缩写
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- 研究方法
- 扇形图预测
- 缩写
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