冰淇淋 - 中国 - 2022年
概述
 
您所需要了解的
有18岁以下孩子的被访者中，87%会给孩子购买专门为儿童设计的冰淇淋。作为增长最快的主要零食品类，冰淇淋可以进一步挖掘父母为孩子购买定制产品的需求。

根据英敏特报告《新冠疫情对中国消费者的影响——2022年5月》，过去3个月，分别有44%和40%的消费者囤了零食和乳制品，仅次于方便速食、生鲜和烹饪调味品。居家时间变长可能有利于促进包装冰淇淋的消费，无论消费者是高兴、怀旧、焦虑、孤独还是遇到挫折，冰淇淋都是受欢迎的食品选择之一。

如今，冰淇淋已成为食品饮料品牌（如玛氏Mars和茅台）进军其他品类时的热门之选。此外，新零售品牌盒马鲜生也与连锁咖啡品牌Tims Hortons和植物基饮料品牌Oatly合作，推出带有其标志性河马形象的冰淇淋产品。新品牌的入局将加剧冰淇淋市场的竞争，并可能改变竞争格局。

尽管在选择冰淇淋时，口味是最重要的因素，但对于冰淇淋品牌来说，迎合健康化趋势同样至关重要——随着人们日益重视健康饮食，健康化趋势已经在其他食品和饮料品类显现。TURF（累积无重复到达率和频次分析）分析显示，如果只考虑两项因素，81%的被访者认为在选择包装冰淇淋时，“风味”和“营养”对他们最重要，这反映了强化营养对进一步促进消费的重要性。 

报告关键议题
●	未来5年市场展望与增长前景
●	新冠疫情对冰淇淋市场的影响与不同情境下的市场销售额预测
●	最新的产品趋势与增长机会
●	消费趋势和产品使用率的变化 
●	对不同冰淇淋产品形态的认知
●	购买时的选择因素和感兴趣的风味 

报告定义
市场规模涵盖所有包装冰淇淋、冰沙和冰棒，包括单独包装和组合装。冰淇淋品种包括棒状、砖状、三明治状、杯装、盒装和桶装。冷冻酸奶也包括在内。

市场销售额和销售量含所有零售渠道的销售，包括直销。

不包括
报告不包括未包装的产品，如未包装的圆筒冰淇淋、冰淇淋店售卖的从盒中舀出来冰淇淋球；也不包括冷冻蛋糕等甜点。

定义
在本报告中，英敏特根据消费频率将消费者分为3组：“每周1次或更多”或“每月1-3次”的消费者为高频消费者；“2-3个月1次”的消费者为中频消费者；“6个月1次或更少”的消费者为低频消费者。

英敏特根据家庭月收入，将消费者划分为3个群体。

●	高家庭收入定义为一线城市家庭月收入18,000元人民币以上，二线或以下城市家庭月收入16,000元人民币以上
●	中等家庭收入定义为一线城市家庭月收入10,000-18,000元人民币，二线或以下城市家庭月收入9,000-16,000元人民币
●	低家庭收入定义为一线城市家庭月收入6,000-10,000元人民币，二线或以下城市家庭月收入5,000-9,000元人民币